Responsable de Restaurant

Côté Sushi; Strasbourg; On-site; EUR 33,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation qualifiante (6 mois)

Repas offerts

Évolution rapide

Environnement dynamique

Job summary

Côté Sushi Reichstett cherche un responsable de restaurant pour rejoindre la Nikkei Team. Vous assurerez le service quotidien, veillerez à la qualité des produits et à l’expérience client, tout en valorisant les ventes et en gérant les stocks et les caisses.

Vous recruterez et accompagnerez les membres de l’équipe et favoriserez la cohésion. Une formation qualifiante de 6 mois est proposée dès l’arrivée, avec possibilité d’évolution rapide et des repas offerts lors des shifts.

Qualifications

• Détenteur d’un an d’expérience minimum en gestion d’un restaurant.
• Capacité à encadrer et animer une équipe.
• Bon relationnel et sens du service client.
• Disponibilité pour horaires en coupure et travail le week-end.

Responsibilities

• Participer activement au service au quotidien et garantir qualité et présentation des produits.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires par un bon relationnel client.
• Réceptionner et contrôler les marchandises et la conformité.
• Contrôler les DLC et gérer les stocks.
• Suivre la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs et assurer l’évaluation des performances.
• Veiller au respect des procédures d’ouverture/fermeture et à l’hygiène.
• Garantir la sécurité et l’application des normes.
• Favoriser esprit d’équipe et partage des responsabilités.

Job description

Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Reichstett, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante.

Rejoins la Nikkei Team : Avec près de 100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.

En tant que responsable de restaurant, tes missions seront de :

• Participer activement au service au quotidien en garantissant la qualité et la présentation des produits ainsi qu’une expérience client professionnelle.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
• Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
• Contrôler chaque jour les DLC et participer à la gestion des stocks.
• Assurer le suivi de la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires…).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Participer à l’intégration, l’accompagnement et à la formation des nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
• Développer un véritable esprit d’équipe et sentiment d’appartenance avec vos collaborateurs
• Réaliser l’évaluation annuelle des performances de ceux-ci.
• Assurer la sécurité du restaurant dans le respect des normes réglementaires.
• Gérer au respect des procédures d’ouverture et de fermeture.
• Veiller à l’entretien du matériel et à l’application des normes d’hygiène et du PMS.

Le profil recherché

• Détenteur d’un an d’expérience minimum en gestion d’un restaurant, ou boutique retail.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Capable d’encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion d’équipe.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Capable d’optimiser les résultats du restaurant à l’aide d’indicateurs de performance.
• Capable de gérer plusieurs tâches facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration (disponibilité de 10h à 23h, du lundi au dimanche)

Alors rejoins une équipe engagée !

• Rémunération : 33K à 35K (+primes)
• Un environnement de travail dynamique
• Des repas offert lors de tes shifts
• Formation : Dès ton arrivée, tu intègres une formation qualifiante de 6 mois (150 heures de formation) qui te permets d'acquérir une certification reconnue dans le secteur de la restauration. Cette formation te permettra notamment de connaître nos process métiers, de développer tes compétences et d'évoluer professionnellement !
• Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons… à toi de jouer !

Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances.

Bienvenue chez COTE SUSHI

Le groupe ETLB anime aujourd’hui deux concepts de restauration fast casual et représente 95 M€ de chiffre d’affaires pour plus de 100 restaurants en 2025. Il s’impose comme leader du segment grâce à une offre innovante et multicanale.

Côté Sushi, la première enseigne du groupe lancée en 2008, propose une cuisine fusion japonaise et péruvienne. Ses restaurants en France et en Suisse offrent un véritable voyage culinaire "from Japan to Peru", avec la signature NIKKEI qui mêle authent​ité, énergie et découverte. En 2021, ETLB a élargi son horizon avec Piperno, enseigne de cuisine napolitaine. Imprégnée d’une ambiance vintage et raffinée, cette marque célèbre la convivialité et l’art de vivre à l’italienne, offrant un voyage culinaire unique.

Avec plus de 850 collaborateurs au siège et en restaurants, ETLB, c’est surtout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées.