Responsable de remise en température H/F

Département Du Val D'Oise; Garges-lès-Gonesse; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation qualifiante

Congés scolaires

Mutuelle santé

Prévoyance

Aides logement

Job summary

Le Département du Val d’Oise recherche un agent de restauration pour assurer la réception et le contrôle des livraisons de repas, appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, préparer et distribuer les repas (self, liaison froide), entretenir les locaux et le matériel, stocker les denrées et participer à la formation du personnel.

Profil recherché: maîtrise des normes HACCP, connaissance des procédures de restauration d'un établissement public et capacité à travailler en équipe;

Qualifications

• Application des normes d'hygiène alimentaires.
• Application des normes de sécurité.
• Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène.
• Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage…).
• Adaptation au sein d'une équipe.
• Connaissance du fonctionnement de la restauration d'un EPLE et des règles de consigne de sécurité.
• Maîtrise de la méthode HACCP.

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires.
• Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide).
• Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels.
• Assurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnement.
• Participer à la formation du personnel de cuisine.

Skills

Normes d’hygiène alimentaires

Sécurité alimentaire

Entretien des locaux et du matériel

Gestion des agents en cuisine

Adaptation en équipe

Connaissance du fonctionnement de la R

Job description

Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 114 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration. Ces derniers sont placés sous la responsabilité fonctionnelle des chefs d’établissement et sous la responsabilité hiérarchique de l’institution départementale.

Mission

• Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires
• Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)
• Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels
• Assurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnement
• Participer à la formation du personnel de cuisine

Profil

• Application des normes d'hygiène alimentaires
• Application des normes de sécurité
• Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur
• Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage…)
• Adaptation au sein d'une équipe
• Connaissance du fonctionnement de la restauration d'un EPLE et des règles de consigne de sécurité
• Maîtrise de la méthode HACCP

Avantages

• Accès à un parcours d’intégration et à une large palette de formationsqualifiantes ou certifiantes.
• Des congés annuels basés sur les vacances scolaires.
• Accès à des avantages et prestations sociales: sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement.
• Une participation financière à votre mutuelle santé et votre prévoyance.
• Des moyens matériels mis à disposition: tenue règlementaire, EPI adaptés, matériel d’entretien…