Responsable de production boulanger-pâtissier H/F

Atelier Banette; Montpellier; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Remises de 20% sur achats

Baguette offerte chaque jour

Restauration sur place

Prime de fin d’année

14ème mois

Job summary

L’Atelier Banette, boulangerie-pâtisserie artisanale à Montpellier, propose un poste en CDI 39h au statut ouvrier. Vous serez responsable de la fabrication des pains et pâtisseries, de l’organisation de la production et du respect des normes d’hygiène.

Vous encadrerez une équipe de boulangers et pâtissiers, gérerez les stocks et les approvisionnements, et veillerez à la qualité des produits. Avantages: primes, 14e mois, remises, baguette offerte et restauration sur place.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en boulangerie/pâtisserie.
• Encadrement d'équipe de boulangers et pâtissiers exigé.
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.

Responsibilities

• Préparer et cuire les pains et pâtisseries selon les recettes.
• Organiser le travail de l'équipe pour répondre aux besoins de la boutique.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Gestion d'équipe

Autonomie

Rigueur

Techniques pain & pâtisserie

Education

CAP boulanger/Pâtissier

Job description

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Vos Missions

• Fabrication des produits : Préparer et cuire les différents types de pains (baguettes, pains spéciaux, etc.), et autres produits de la gamme.
• Gestion de la production : Organiser le travail des boulangers et pâtissiers pour assurer une production de qualité en fonction des besoins de la boutique et des volumes de vente.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Et des bonnes pratiques de fabrication.
• Veiller à la qualité des produits : Maintenir un haut niveau de qualité dans la fabrication.
• Entretien de l'atelier et des équipements : Assurer la maintenance quotidienne des outils et des équipements de travail.
• Approvisionnement et gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production et gérer les stocks de façon optimale.

Le Poste

• CDI 39h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : 4h30-12h00 ou 12h00-19h30
• Travail les weekends et jours fériés
• Salaire : 2500€ à 3000€ bruts mensuels
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d’année au bout d’un an d’ancienneté
• Primes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

Profil Recherché

• Expérience significative d'au moins 5 ans en tant que boulanger ou pâtissier
• Vous avez déjà impérativement encadré une équipe de boulangers et pâtissiers
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger pâtissier.