Responsable de plonge H/F

Belambra; Bourg-Saint-Maurice; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et logé sur place

Repas sur place

Aide au logement et opportunités d’émb

Job summary

Belambra recrute un(e) Responsable de plonge H/F dans l’un de ses clubs, avec supervision de l’équipe et collaboration étroite avec les cuisines et la salle. Vous coordonnez le service de plonge, veillez à l’hygiène et à la sécurité, et assurez l’application des procédures tout en préparant l’évolution vers la brigade de cuisine.

Vous superviserez 3 à 4 plongeurs, gérerez les plannings et veillerez à la qualité du service.

Qualifications

• Expérience souhaitée en plonge dans un club de vacances ou structure de loisirs.
• Rigueur et diplomatie pour manager 3 à 4 plongeurs.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène des locaux et matériels.

Responsibilities

• Entretien de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de plonge.
• Mise à disposition de la vaisselle propre auprès de la salle et de la cuisine.
• Management et répartition des tâches des plongeurs.
• Élaboration et application des plannings de l’équipe.
• Suivi des demandes de votre équipe auprès du responsable restauration.
• Inventaire des produits utilisés et de la vaisselle disponible.
• Respect des procédures HACCP et des règles sanitaires.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité HACCP

Planification des plannings

Job description

73700 Bourg-Saint-Maurice Auvergne-Rhône-Alpes

Vous avez le sens du collectif et des capacités de leader ?

Devenez notre prochain responsable de plonge H/F, véritable chef d’équipe collaborant conjointement avec la cuisine et la salle.

Supervisé par le responsable restauration, vous prenez vos fonctions parmi nos clubs accueillant le plus de vacanciers. Un poste exigeant, qui peut évoluer au fil de vos envies, pour intégrer par la suite la brigade de cuisine.

Facilitateur du service, voici un avant-goût de votre quotidien :

Entretien de la vaisselle, des ustensiles, des équipements et du matériel de plonge dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Mise à disposition de la vaisselle propre auprès de la salle et de la cuisine

Management et répartition des tâches des plongeurs

Élaboration et application des plannings, partage et explication des consignes

Suivi des demandes de votre équipe auprès du responsable restauration

Inventaire des produits utilisés et de la vaisselle disponible

Respect des procédures concernant l’usage des produits sanitaires et des machines à laver

Vous savez anticiper les pics d’activité d’un service et veiller sur une équipe ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

Vous connaissez le métier de plongeur, une expérience professionnelle dans un club de vacances ou une structure de loisirs est un plus

Rigoureux et diplomate, vous managez une équipe de 3 à 4 personnes

Méthodique, vous modulez et régulez la pression lors des coups de feu du service : la gestion du stress est l’un de vos (nombreux) atouts

Arrangeant et conciliateur, vous exprimez les besoins et doléances des plongeurs auprès du responsable restauration

Le processus HACCP n’a plus le secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe

Avec vous, la team plonge est entre de bonnes mains !

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l’Atlantique !

Passez à la vitesse supérieure ! Belambra vous accompagne en interne dans vos projets d’évolution : nous sommes à l’écoute !

Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.