Responsable Brasserie Fouquet's

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Barrière recherche pour Paris un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H) au sein de l’hôtel Fouquet’s Paris, nom mythique du luxe et du design. Vous piloterez une équipe dédiée et assurerez l’excellence du service et de la restauration.

Vous reporterez au Directeur du Restaurant et coordonnerez les plannings, les menus, et la relation client, en veillant au respect des procédures du Groupe Barrière et à la satisfaction des habitués du Club.

Responsabilités

• Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Paris.L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H) L’Hôtel Fouquet’s Paris c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine.Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s.Vous évoluerez au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée deResponsablesManagersSuperviseursChefs de RangDemi Chefs de Rang1er CommisCommisSuperviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.Vous travaillerez au sein de la Brasserie au plus près des équipes.Ce positionnement stratégique vous permettra d’échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l’hôtel.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERON…

• Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's ;
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ;
• Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ;
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's ;
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière ;
• Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ;
• Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club.

Experience in the hospitality industry is preferred.

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