Responsable Brasserie-Cafeteria (H/F)

CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES; Gennevilliers; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement universitaire à Gennevilliers recherche un responsable pour l'organisation et la gestion d'une unité de restauration. Le candidat idéal doit avoir au moins 24 mois d'expérience, de préférence avec un CAP ou BEP en Hôtellerie-restauration. Ce rôle implique de produire des plats, de participer à l'accueil des étudiants, et de gérer les stocks et caisses. La rémunération varie de 2000 à 2400€ brut mensuel selon l'expérience.

Qualifications

• Expérience de 24 mois indispensable.
• Qualification : Employé qualifié.

Responsabilités

• Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité.
• Produire des plats de restauration type brasserie.
• Tenir la caisse.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Gérer une caisse

Prendre une commande client

Préparer des boissons chaudes ou froides

Réceptionner des produits, vérifier la conformité d'une livraison

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Mission

Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité.

Activités principales

• Produire des plats de restauration type brasserie
• Participer à l'accueil des étudiants
• Tenir la caisse
• Diriger une ou plusieurs personnes
• Assurer la tenue des stocks entrées-sorties
• Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif)
• Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations
• Former ses collaborateurs
• Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux
• Participer au suivi de la gestion comptable
• Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité

Type de contrat

CDD – 12 mois

Travail : 38H/semaine, en journée

Rémunération

• Salaire brut mensuel : 2000 à 2400€ (selon l’expérience)
• selon l’expérience professionnelle dans le domaine

Profil souhaité

Expérience

• 24 mois – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Gérer une caisse
• Prendre une commande client
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

100 à 199 salariés

Le CROUS de Versailles, établissement public administratif régi par le décret n.87-155 du 5 mars 1987 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires et scolaires, accompagne la vie étudiante dans les 4 départements de l'académie de Versailles. Il sert plus de 3,5 millions de repas par an par l'intermédiaire d'un réseau d'une quarantaine de restaurants et cafétérias. Il compte une capacité de logements étudiants de 9100 lits au sein de 38 structures d'hébergement.