Responsable Boulangerie – Pilotage & Leadership de Rayon

SRECRUTEMENT; Salon-de-Provence; Sur place; EUR 43 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement

Mutuelle

CSE

Résumé du poste

Responsable Boulangerie recherché pour un magasin de Salon-de-Provence, grande distribution. Vous pilotez un rayon boulangerie à fort volume, avec responsabilité sur CA, marge et stocks, tout en dirigeant une équipe et en assurant les normes HACCP et QHSE.

CDI, statut agent de maîtrise, salaire brut annuel entre 43 et 46 k€, avec intéressement, mutuelle et CSE. Vous gérerez le quotidien opérationnel, les plannings et le recrutement.

Qualifications

• CAP Boulangerie ou équivalent confirmé.
• Première expérience managériale en boulangerie et grande distribution.
• Maîtrise du pilotage de la rentabilité d’un rayon (CA, marge, stocks).
• Connaissance des règles HACCP et QHSE et traçabilité.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion (planning, commandes).

Responsabilités

• Piloter un rayon boulangerie à fort volume et assurer sa performance.
• Gérer le CA, les marges, les approvisionnements et les stocks.
• Recruter, intégrer et former l’équipe; planifier et suivre les absences.
• Garantir le respect des normes HACCP et QA/QC et superviser la production.

Connaissances

Pilotage CA

Gestion des stocks

Leadership

Management équipe

HACCP/QHSE

Outils de gestion

Formation

CAP/BEP Boulangerie

Outils

Logiciels de gestion

Outils planning/commandes

Description du poste

Responsable Boulangerie recherché pour un magasin de Salon-de-Provence, grande distribution. Vous pilotez un rayon boulangerie à fort volume, avec responsabilité sur CA, marge et stocks, tout en dirigeant une équipe et en assurant les normes HACCP et QHSE.

CDI, statut agent de maîtrise, salaire brut annuel entre 43 et 46 k€, avec intéressement, mutuelle et CSE. Vous gérerez le quotidien opérationnel, les plannings et le recrutement.