Responsable Boulangerie-Pâtisserie: Leadership & Production

E.Leclerc; Friauville; Hybrid; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Centre E.Leclerc Argences recherche un responsable de rayon boulangerie/pâtisserie. Vous encadrez une équipe et coordonnez production et ventes, en veillant à la qualité et à la satisfaction client.

Vous piloterez l'approvisionnement, le planning de fabrication et les commandes, tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs de CA et marges. Manager expérimenté, vous assurez un climat social positif et des pratiques d'hygiène rigoureuses.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en grande distribution dans la boulangerie/pâtisserie.
• Compétences avérées en management et leadership.

Responsibilities

• Organiser la production: approvisionnement, planning de fabrication et cuisson.
• Gérer le rayon: CA, marges, casse et frais de personnels.
• Gérer les fournisseurs et les opérations commerciales.
• Garantir l'hygiène, la qualité et la sécurité.
• Encadrer et animer une équipe de 7 personnes et maintenir un bon climat social.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation production

Planification

Hygiène et sécurité

Négociation fournisseurs

Job description

Centre E.Leclerc Argences recherche un responsable de rayon boulangerie/pâtisserie. Vous encadrez une équipe et coordonnez production et ventes, en veillant à la qualité et à la satisfaction client.

Vous piloterez l'approvisionnement, le planning de fabrication et les commandes, tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs de CA et marges. Manager expérimenté, vous assurez un climat social positif et des pratiques d'hygiène rigoureuses.