Responsable boulangerie - Manager (H/F)

AVO NUI; Morzine; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Mutuelle avantageuse

Logement possible

Résumé du poste

AVO NUI cherche un Responsable Boulangerie pour diriger le laboratoire et encadrer une équipe jusqu’à 5 personnes à Morzine. Vous planifierez la production, accompagnerez vos collaborateurs et assurerez le bon fonctionnement quotidien.

Vous serez garant de la qualité des produits et participerez au développement des ventes en magasin et auprès des professionnels. Logement possible à Morzine selon les conditions.

Qualifications

• 10 ans minimum d'expérience en boulangerie.
• Expérience significative en management d'équipe.

Responsabilités

• Organiser et planifier la production et le travail de l'équipe
• Encadrer, accompagner et faire monter vos collaborateurs en compétences
• Donner le rythme et veiller au bon fonctionnement de l'équipe
• Participer activement à la production
• Garantir la qualité et la régularité des produits
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
• Participer à l'évolution de la gamme et proposer des idées
• Contribuer au développement des ventes en magasin et auprès de clients professionnels
• Participer ponctuellement aux livraisons
• Vous êtes un manager de terrain et mettez la main à la pâte

Connaissances

Management d'équipe

Leadership

Description du poste

RESPONSABLE BOULANGERIE - MANAGER (H/F)
L'ENTREPRISE
La société AVO NUI gère les 3 supermarchés Sherpa de Morzine et Avoriaz.
Au sein du Sherpa de Morzine, nous disposons d'un laboratoire de boulangerie moderne et équipé, dont l'activité s'est fortement développée ces dernières années.
Nous fabriquons aujourd'hui des pains, pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries, crèmes glacées et ponctuellement des confitures maison.
Nous recherchons notre futur Responsable Boulangerie, véritable leader de terrain, capable de manager une équipe et de piloter l'ensemble de l'activité.

VOTRE MISSION

Sous la responsabilité de la Direction, vous êtes le chef d'orchestre du laboratoire et encadrez une équipe allant jusqu'à 5 personnes.

• Organisez et planifiez la production et le travail de l'équipe
• Encadrez, accompagnez et faites monter vos collaborateurs en compétences
• Donnez le rythme et veillez au bon fonctionnement de l'équipe
• Participez activement à la production
• Garantissez la qualité et la régularité de nos produits
• Gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
• Participez à l'évolution de notre gamme et soyez force de proposition
• Contribuez au développement des ventes en magasin et auprès de clients professionnels (hôtels, restaurants)
• Participez ponctuellement aux livraisons

Vous êtes un manager de terrain, capable de diriger une équipe tout en mettant vous-même la main à la pâte.

LE PROFIL

• 10 ans minimum d'expérience en boulangerie
• Une expérience significative et réussie en management d'équipe
• Une excellente maîtrise de la boulangerie et des techniques de fabrication
• Une bonne maîtrise de la viennoiserie et de la pâtisserie
• Une expérience dans l'organisation d'une production et la gestion des stocks

Vous êtes leader, organisé, autonome et pédagogue. Vous savez donner des consignes, déléguer, faire respecter vos standards et créer une bonne dynamique d'équipe.

Vous êtes également passionné par votre métier, exigeant sur la qualité et force de proposition pour continuer à développer notre activité.

Une expérience en station ou en environnement saisonnier est un plus.

Permis B indispensable.

LES CONDITIONS

• CDI annualisé temps plein - moyenne 39 h/semaine
• 8 semaines de congés payés
• 17 semaines à 35 h / 27 semaines à 44 h
• Prime annuelle pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
• Tickets restaurant
• Mutuelle avantageuse
• 10 % de remise sur les achats du personnel
• 1 jour de repos fixe + demi-journées
• Logement possible à Morzine et alentours ou prime de logement

TYPE DE CONTRAT

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail le dimanche
• Travail de nuit
• Salaire

TARIF

• Salaire brut : Mensuel de 2530.0 Euros à 2930.0 Euros
• Hébergement
• Titres restaurant / Prime de panier
• Primes