Responsable Bar (H/F)

The Vendom Company; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prise en charge du transport quotidien

Restaurant d'entreprise

Résumé du poste

Un hôtel renommé à Paris recherche un(e) Responsable Bar pour superviser les services au sein du bar de l’hôtel. Vous serez chargé(e) d’encadrer l’équipe, d’assurer le bon service, et de veiller au respect des consignes d’hygiène. Les candidats doivent avoir au moins 3 ans d'expérience comme Barman/Barmaid. L'entreprise offre des avantages tels que la prise en charge du transport quotidien et un restaurant d'entreprise.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Barman/Barmaid ou Responsable débutant(e) accepté(e).

Responsabilités

• Encadrer les équipes et former les nouveaux talents.
• Assurer l'ouverture et la fermeture du bar.
• Suivre les stocks et remonter les manquants.
• Faire la caisse en fin de service.
• Élaborer des plannings et gérer les ressources humaines.

Connaissances

Sens de l’accueil, du contact et du service

Esprit d’équipe

Flexibilité

Réactivité

Autonomie

Excellente présentation

Description du poste

Responsable Bar (H/F)

Le/la responsable bar est en charge des services chez Talaé (bar de l’hôtel Royal Madeleine), de la bonne mise en place du lieu et du bon déroulement de l'exploitation (ratios / objectifs).

Il ou elle encadre les équipes, crée une atmosphère chaleureuse et veille à la bonne exécution de la carte par l'équipe du bar.

Il ou elle est également responsable du respect des consignes d’hygiène et de la propreté générale de la salle.

Management

• Encadrer les équipes (2 barmen + 1 extra)
• S’assurer du lien entre cuisine et salle
• Formation des nouveaux talents du bar
• S’assurer que les boissons soient réalisées dans le respect des fiches techniques
• Faire appliquer et respecter les consignes en exploitation aux équipes

Opération

• Assurer l’ouverture et la fermeture du lieu.
• Renfort au bar et en salle
• Suivi des stocks au quotidien et remontée des manquants du responsable F&B qui passera les commandes.
• Suivi du matériel bar et salle au quotidien (entretien, stocks, remontée des manquants).
• Mise en place des séminaires si besoin
• Montée des plateaux Room Service de l'hotel

Administratif

• Faire la caisse en fin de service.
• Elaboration des plannings
• Gestion RH des extras (DUE, contrats etc...)
• Écrire un compte-rendu en fin de service pour remonter les informations à la direction

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Profil recherché

Niveau d’expérience : Barman/Barmaid confirmé(e) (minimum 3 ans) mais Responsable débutant(e) accepté(e).

Aptitudes

• Sens de l’accueil, du contact et du service
• Esprit d’équipe
• Flexibilité, réactivité, autonomie
• Excellente présentation