R&D Beverage Prototyping & Lab Trials

Pernod Ricard España SA; Marseille; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Pernod Ricard confie une mission R&D dans le domaine des boissons avec ou sans alcool. Vous proposerez un plan d’action, définirez un rétroplanning et assurerez la mise en œuvre expérimentale, l’analyse et la synthèse des résultats.

Vous travaillerez au sein de l’équipe R&D pour réaliser les tests, les vieillissements et les analyses techniques. Profil Bac+4/5 Agroalimentaire, orientation R&D, autonomie et rigueur, esprit d’équipe et capacité de synthèse essentielles pour mener à bien ce projet

Qualifications

• Bac+4/5 en école d’ingénieur agroalimentaire ou équivalent universitaire orienté R&D.
• Autonomie et rigueur dans la conduite de projets.
• Bon esprit d’équipe et capacité de synthèse des résultats.

Responsabilités

• Réaliser une étude bibliographique et réglementaire du sujet.
• Effectuer une veille ingrédient et technologique adaptée au projet.
• Mettre au point et/ou optimiser des recettes et prototypes en laboratoire ou pilote.
• Effectuer des tests de dégustation et analyses physico-chimiques en collaboration avec les laboratoires.
• Rédiger les modes opératoires et comptes rendus; suivre les protocoles de vieillissement.

Connaissances

Curiosité

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Synthèse

Formation

Bac+4/5 Agroalimentaire

Outils

Analyses physico-chimiques

Description du poste

Pernod Ricard confie une mission R&D dans le domaine des boissons avec ou sans alcool. Vous proposerez un plan d’action, définirez un rétroplanning et assurerez la mise en œuvre expérimentale, l’analyse et la synthèse des résultats.

Vous travaillerez au sein de l’équipe R&D pour réaliser les tests, les vieillissements et les analyses techniques. Profil Bac+4/5 Agroalimentaire, orientation R&D, autonomie et rigueur, esprit d’équipe et capacité de synthèse essentielles pour mener à bien ce projet