Stage Assistant R&D - H/F/x - Durée : 6 mois - début : mars 2027

Pernod Ricard España SA; Marseille; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Pernod Ricard confie une mission R&D dans le domaine des boissons avec ou sans alcool. Vous proposerez un plan d’action, définirez un rétroplanning et assurerez la mise en œuvre expérimentale, l’analyse et la synthèse des résultats.

Vous travaillerez au sein de l’équipe R&D pour réaliser les tests, les vieillissements et les analyses techniques. Profil Bac+4/5 Agroalimentaire, orientation R&D, autonomie et rigueur, esprit d’équipe et capacité de synthèse essentielles pour mener à bien ce projet

Qualifications

• Bac+4/5 en école d’ingénieur agroalimentaire ou équivalent universitaire orienté R&D.
• Autonomie et rigueur dans la conduite de projets.
• Bon esprit d’équipe et capacité de synthèse des résultats.

Responsabilités

• Réaliser une étude bibliographique et réglementaire du sujet.
• Effectuer une veille ingrédient et technologique adaptée au projet.
• Mettre au point et/ou optimiser des recettes et prototypes en laboratoire ou pilote.
• Effectuer des tests de dégustation et analyses physico-chimiques en collaboration avec les laboratoires.
• Rédiger les modes opératoires et comptes rendus; suivre les protocoles de vieillissement.

Connaissances

Curiosité

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Synthèse

Formation

Bac+4/5 Agroalimentaire

Outils

Analyses physico-chimiques

Description du poste

Dans le cadre des objectifs du plan innovation et de la stratégie de premiumisation du groupe, vous vous verrez confier une mission sur un sujet de R&D dans le domaine des boissons avec ou sans alcool.

Vos missions En fonction de la problématique plus précise qui sera définie, vous devrez proposer un plan d’action et un rétro planning, définir les indicateurs de suivi et de réussite, et bien entendu mettre en œuvre toute la partie expérimentale du projet, l’analyse et la synthèse des résultats. Au sein de l’équipe R&D, afin d’atteindre ces objectifs, vous effectuerez les missions suivantes :

• Etude bibliographique et réglementaire du sujet
• Veille ingrédient et technologique dans le cadre du sujet
• Mise au point et/ou optimisation de recettes
• Réalisation de prototypes de laboratoire et/ou pilotes
• Tests de dégustation
• Analyses physico-chimiques, en collaboration avec les équipes des laboratoires de contrôle
• Protocoles de vieillissements d’échantillons et suivi dans le temps
• Rédaction de modes opératoires
• Rédaction de compte rendus d’essais
• Présentations régulières de synthèses à l’équipe

Votre personnalité fait la différence Vous êtes curieux, autonome, et rigoureux ? Vous êtes proactif et avez un bon esprit d'équipe ? Votre capacité de synthèse, vos compétences scientifiques et techniques ainsi que votre dynamisme nous intéressent !

Vos atouts Bac +4/5 Ecole d’ingénieur Agroalimentaire ? (ISIPCA) ou équivalent universitaire avec une orientation R&D.

Les plus de cette mission Une opportunité inédite de collaborer avec les différents acteurs de la R&D, en interne comme en externe et de vous développer sur un sujet clé pour la stratégie du groupe.

Pernod Ricard valorise la diversité et la solidarité au sein de son organisation et dans ses relations avec ses parties prenantes. Nos méthodes de recrutement se concentrent sur les compétences et nous accueillons tous types de talents

Pernod Ricard is a worldwide leader in the spirits and champagne industry, blending traditional craftsmanship, state-of-the-art brand development, and global distribution technologies. Our prestigious portfolio of premium to luxury brands includes Absolut vodka, Ricard pastis, Ballantine's, Chivas Regal, Royal Salute, and The Glenlivet Scotch whiskies, Jameson Irish whiskey, Martell cognac, Havana Club rum, Beefeater gin, Malibu liqueur and Mumm and Perrier-Jouët champagnes. Our mission is to ensure the long-term growth of our brands with full respect for people and the environment, while empowering our employees around the world to be ambassadors of our purposeful, inclusive and responsible culture of authentic conviviality. Pernod Ricard's consolidated sales amounted to € 10,959 million in fiscal year FY25. Pernod Ricard is listed on Euronext (Ticker: RI; ISIN Code: FR0000120693) and is part of the CAC 40 index.