Préparateur.rice en boulangerie

La Mie de Pain; Blagnac; On-site; EUR 17,000 - 19,000; Full time

Job summary

La Mie de Pain vous accueille comme préparateur.trice en boulangerie pour assurer la mise en place, la pousse et la cuisson des produits selon les fiches recettes et les prévisions. Vous élaborez les gammes salées (pizzas, sandwiches, salades) et sucrées (viennoiseries, pâtisseries) avec soin et convivialité.

Vous veillez à la traçabilité, au contrôle qualité des produits et au respect des procédures d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Préparer les produits salés et sucrés selon les fiches de recettes et les prévisions.
• Contrôler les caractéristiques des produits et assurer leur traçabilité.
• Respecter les procédures d'hygiène et les consignes de sécurité.

Responsibilities

• Procéder au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la cuisson des produits.
• Préparer la gamme des produits salés (pizzas, sandwichs, salades) et sucrés (viennoiseries, pâtisseries).
• Contrôler les caractéristiques des produits et gérer leur traçabilité.
• Respecter les procédés d’utilisation des différents matériels et les règles d’hygiène.

Skills

Mise en pousse

Placage

Cuisson

Hygiène

Traçabilité

Job description

La Mie de Pain vous attendNée il y a plus de 25 ans, la Mie de Pain est avant tout une histoire de boulangers passionnés par leur art, soucieux de proposer tous les jours à leurs clients un pain d’excellence.L’activité de l’entreprise est la vente de produits de boulangerie : pain artisanal, viennoiseries, sandwicherie, pizzas, petits gâteaux et entremets.Le concept est la vente des produits en 3+1. C’est‑à‑dire que pour 3 produits achetés, le quatrième est offert.Rejoindre La Mie de Pain, c’est rejoindre un groupe en pleine expansion, autour de valeurs d’engagement, de service, de respect, d’intégrité et d’abnégation. Au sein de notre magasin, vous occuperez le poste de préparateur.trice

Vous aurez les missions suivantes :

• Procéder au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la cuisson des produits, etc…
• Préparer la gamme des produits salés (pizzas, sandwichs, salades,…) et sucrés (viennoiseries, pâtisseries,…) selon les fiches de recettes à disposition et selon les prévisions communiquées
• Contrôler les caractéristiques des produits et gérer leur traçabilité
• Respecter les procédés d’utilisation des différents matériels
• Appliquer les procédures d'hygiène et les consignes de sécurité