Premier Maître d'Hôtel - Responsable de Salle H/F

Joa; Antibes; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime sur objectifs

Participation

Mutuelle

Prévoyance

Vue mer

Évolution de carrière

Résumé du poste

Le Casino Joa d'Antibes La Siesta recherche un(e) manager expérimenté(e) en restauration et bar pour piloter les équipes sur les espaces restauration et évènementiel face à la Méditerranée. Vous garantissez la qualité de service et coordonnez les activités quotidiennes, tout en fédérant les équipes autour d'objectifs client.

Issu(e) d'une formation en restauration, vous animez une équipe, assurez l'accueil et le respect des normes, et contribuez au développement de l'expérience client dans un

Qualifications

• Formation en restauration requise, expérience similaire exigée.
• Expérience en environnement événementiel, bars et restauration.
• Gestion d'équipes de 10 à 25 personnes selon saison.

Responsabilités

• Accueillir, accompagner et fidéliser nos clients tout au long de leur visite.
• Veiller à la qualité du service et au respect des standards JOA.
• Gérer les situations délicates avec professionnalisme et présentation des espaces.
• Organiser et animer l'activité quotidienne des équipes de salle et de bar.
• Former et transmettre les bonnes pratiques, fédérer l'équipe autour d'objectifs.

Connaissances

Leadership

Management terrain

Chef d'orchestre

Rigueur et organisation

Sens du détail

Sens commercial

Travail d'équipe

Formation

Formation restauration

Description du poste

Chez JOA, le FUN n'est pas qu'un concept. A La Siesta, le casino d'Antibes, il se vit dans un cadre exceptionnel face à la Méditerranée. Il se partage autour d'une offre bar et restauration fine et festive, d'événements B2B d'envergure et d'équipes qui ont à coeur de faire vivre une expérience mémorable à leurs clients. Il se construit chaque jour grâce à des managers de terrain capables de fédérer, développer et faire grandir leurs équipes.

Voici ce qui vous attend :

• Un package de rémunération comprenant un 13ème mois, une prime sur objectifs et une prime de participation
• Un accord de pénibilité avantageux, avec cinq week-ends de repos garantis par an (hors congés payés)
• Une protection solide, grâce à une mutuelle et une prévoyance performantes
• Un cadre de travail privilégié, avec vue imprenable sur la mer
• Un environnement dynamique et stimulant, où aucune semaine ne ressemble à la précédente
• Des équipes engagées, avec lesquelles construire de belles réussites collectives
• De véritables perspectives d'évolution, au sein d'un groupe qui aime révéler les talents

Rejoindre le Casino JOA d'Antibes La Siesta, c'est intégrer un lieu emblématique de la Côte d'Azur qui écrit aujourd'hui un nouveau chapitre de son histoire. Après une importante phase de rénovation, l'établissement propose une expérience repensée, plus moderne, plus conviviale et plus immersive, entre restauration, divertissement et art de recevoir. Face à la Méditerranée, au coeur d'un site mythique des nuits azuréennes, vous contribuez chaque jour à faire vivre une expérience mémorable à nos clients. Rattaché(e) à la Directrice des Activités Périphériques, vous êtes le(la) garant(e) de la qualité de service au sein des différents espaces restauration de l'établissement.

Votre terrain de jeu :

• Un restaurant avec une cave à vin pouvant accueillir jusqu'à 250 convives
• Un espace banquet recevant jusqu'à 1 000 personnes en format cocktail et 400 convives en repas assis
• Un bar, avec offre snacking à créer, d'une capacité de 70 places assises, véritable lieu de vie lors des week-ends festifs
• Un Beach Club avec deux bars animés durant la saison estivale? Garantir une expérience client irréprochable

Parce qu'un accueil réussi est souvent la première raison de revenir.

• Accueillir, accompagner et fidéliser nos clients tout au long de leur visite
• Veiller à la qualité du service et au respect des standards JOA
• Anticiper les attentes et gérer les situations délicates avec professionnalisme
• Garantir une présentation soignée des espaces et une qualité de service irréprochable
• Faire de chaque visite une expérience agréable et personnalisée
• Travailler notre e-réputation Manager et faire grandir votre équipe

Parce qu'une équipe épanouie offre toujours un meilleur service.

• Organiser, coordonner et animer l'activité quotidienne des équipes de salle et de bar (10 personnes en basse saison, et 25 en haute saison)
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
• Intégrer, former et transmettre les bonnes pratiques
• Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs et d'une culture de satisfaction client
• Être présent sur le terrain pour soutenir, encourager et faire progresser

Contribuer à la performance de l'activité

• Participer à l'atteinte des objectifs de fréquentation et de chiffre d'affaires
• Développer les ventes grâce à la qualité de l'accueil, du conseil et du service
• Remonter les attentes des clients et être force de proposition pour améliorer l'expérience proposée
• Collaborer étroitement avec les autres services de l'établissement pour garantir une expérience fluide et cohérente

Garantir l'excellence opérationnelle

• Veiller à la bonne organisation des services et à la répartition des tâches
• Garantir l'application des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité
• Assurer la bonne tenue des caisses et le respect des procédures d'encaissement
• Contrôler la qualité des prestations délivrées et mettre en place les actions correctives nécessaires
• Être un relais de confiance entre les équipes et la Direction

Chez JOA, nous recherchons une personnalité capable d'allier exigence, leadership et goût du terrain.

• Issu(e) d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire, dans un environnement mêlant événementiel, bars, et restauration traditionnelle, avec des volumes de fréquentation allant de 50 à 1000 clients
• Véritable chef(fe) d'orchestre, vous savez organiser, coordonner et superviser un service avec efficacité
• Manager de proximité, vous aimez accompagner vos équipes, transmettre votre savoir-faire et faire progresser chacun de vos collaborateurs
• Vous avez le sens du détail et de la qualité de service, et veillez à offrir une expérience irréprochable à chaque client
• Organisé(e) et réactif(ve), vous savez gérer les priorités dans un contexte dynamique et exigente
• Votre sens commercial et votre aisance relationnelle vous permettent de créer un lien de confiance avec les clients et de contribuer au développement de l'activité
• Vous appréciez le travail collectif et savez fédérer votre équipe autour d'objectifs communs

Et surtout...

• Vous aimez être présent(e) sur le terrain et au contact de vos équipes comme de vos clients
• Vous prenez plaisir à faire vivre des moments dont les clients se souviennent
• Vous vous reconnaissez dans les valeurs JOA et souhaitez les faire vivre au quotidien : le FUN, un métier sérieuxChez JOA, la passion n'a pas de genre : tous nos métiers se conjuguent au féminin comme au masculin