Poissonnier Expert – Mise en valeur & Préparations Fraîches

Camo Groupe; Algrange; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

La Poissonnerie recherchée par Camo Emploi Metz Agroalimentaire vise à renforcer une équipe dans le cadre d’un client de la grande distribution. Le poste occupe l’étal et implique la préparation, le nettoyage et la découpe des poissons et fruits de mer conformément aux normes d’hygiène.

Le candidat assure la présentation soignée de l’étal, le suivi des stocks et le respect strict des températures de conservation.

Qualifications

• Expérience en poissonnerie ou métiers de bouche.
• Connaissance de la chaîne du froid et des règles d'hygiène.
• Capacité à préparer et découper poissons selon les besoins.

Responsibilities

• Mettre en place et valoriser les poissons, crustacés et coquillages sur l'étal.
• Préparer, nettoyer, écailler, vider et fileter les poissons selon les besoins.
• Réaliser la découpe et la préparation des produits.
• Contrôler les températures de conservation et respecter la chaîne du froid.
• Assurer le réassort et veiller à la bonne présentation de l'étal.
• Gérer les stocks et veiller à la bonne rotation des produits.
• Nettoyer et désinfecter les équipements, les ustensiles et les espaces de travail

Skills

Connaissance mer / poissonnerie

Hygiène et sécurité alimentaire

Rapidité et précision

Job description

La Poissonnerie recherchée par Camo Emploi Metz Agroalimentaire vise à renforcer une équipe dans le cadre d’un client de la grande distribution. Le poste occupe l’étal et implique la préparation, le nettoyage et la découpe des poissons et fruits de mer conformément aux normes d’hygiène.

Le candidat assure la présentation soignée de l’étal, le suivi des stocks et le respect strict des températures de conservation.