Poissonnier Expert – Mise en valeur des produits de la mer

France Travail; Fleury-les-Aubrais; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Fleury-les-Aubrais recrute un(e) Poissonnier(ère) afin de rejoindre le rayon poissonnerie et valoriser les produits de la mer. Vous assurez préparation, écaillage, vidage, filetage et conditionnement pour répondre aux demandes clients.

Vous garantissez traçabilité et chaîne du froid, participez à la réception et à l’approvisionnement, et assurez le service client. CDI, salaire entre 1900 et 2300€ brut mensuel, travail en journée en équipe.

Qualifications

• Formation ou expérience significative en poissonnerie
• Maîtrise des techniques de préparation et découpe des produits de la mer
• Rigueur, dynamisme et sens du travail bien fait
• Goût du travail en équipe et contact clientèle

Responsabilités

• Réaliser les opérations de préparation des poissons et produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement
• Préparer les produits selon les besoins du rayon et les demandes des clients
• Contrôler quotidiennement la qualité et la fraîcheur des produits
• Garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid
• Veiller à limiter les pertes et à optimiser les rendements
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises
• Mettre en place et réapprovisionner l'étal tout au long de la journée
• Garantir une présentation attractive et marchande des produits
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des rotations
• Veiller à la bonne conservation des poissons, coquillages et crustacés
• Accueillir, conseiller et servir les clients
• Réaliser les préparations et découpes à la demande
• Apporter des conseils sur le choix, la préparation et la cuisson des produits
• Mettre en valeur les produits et partager votre expertise métier
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
• Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Assurer le nettoyage et l'entretien de l'étal, du laboratoire et du matériel
• Respecter les procédures de conservation et la chaîne du froid
• Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de manipulation des produits

Connaissances

Rigueur

Dynamisme

Sens du service

Travail en équipe

Contact clientèle

Formation

Formation poissonnerie

Description du poste

France Travail à Fleury-les-Aubrais recrute un(e) Poissonnier(ère) afin de rejoindre le rayon poissonnerie et valoriser les produits de la mer. Vous assurez préparation, écaillage, vidage, filetage et conditionnement pour répondre aux demandes clients.

Vous garantissez traçabilité et chaîne du froid, participez à la réception et à l’approvisionnement, et assurez le service client. CDI, salaire entre 1900 et 2300€ brut mensuel, travail en journée en équipe.