Plongeur - Plongeuse en Restauration H/F

Carcassonne-Emplois; Carcassonne; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Carcassonne-Emplois recherche un plongeur au sein d'un restaurant gastronomique dans un groupe hôtelier de luxe pour une prise de poste immédiate.

Vous assurez le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux, en respectant les normes HACCP et les procédures du chef. Débutant accepté, vous contribuerez à la maîtrise des consommables et au rangement des réserves.

Qualifications

• Expérience: Débutant accepté.
• Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Réaliser la plonge et nettoyer le matériel.
• Respect des règles HACCP et des consignes de sécurité.

Responsabilités

• Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
• Contrôle l'état du matériel de plonge et signale les anomalies.
• Range et organise l'espace plonge et les réserves.
• Applique les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Entretenir, nettoyer espaces et locaux

Réaliser la plonge

Ranger et nettoyer vaisselle et ustens

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Vous travaillerez au sein d'un restaurant gastronomique dans un groupe hôtelier de luxe.
MISSION :Le plongeur assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements )Technique Métier et relation client:- Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine- Contrôle l'état du matériel de plonge- Fait l'inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d'un produit- Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin- Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves- Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales- Applique les procédures et politiques définies par l'établissementHygiène / Sécurité des personnes / Environnement :- Veille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge- Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service- Respecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à dispositionPrise de poste immédiate.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plongeQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire