Plongeur (EXTRA) H/F 4*

PULLMAN; Francescas; Sur place; EUR 14 000 - 19 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Indemnité nourriture

Horaires continus

Cadre premium

Restaurant d'hôtel avec menus équilibr

Résumé du poste

PULLMAN Paris Montparnasse recrute un Plongeur (EXTRA) H/F pour assurer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle et du matériel de cuisine au sein d’un hôtel de luxe. Travail en plonge, gestion des stocks et respect des règles HACCP et de grooming.

Equipe dynamique, cadre premium et restaurant d’hôtel dans le quartier Montparnasse. Horaires en continu avec indemnité nourriture et opportunités d’évolution au sein du groupe Pullman.

Qualifications

• Maîtrise du Français exigée.
• Aisance relationnelle et bon sens de l’organisation.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer.
• Leadership positif et esprit d’initiative.

Responsabilités

• Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
• Contrôle l’état du matériel de plonge.
• Fait l’inventaire des stocks de produits et signale les ruptures.
• Veille à la propreté des zones plonge et cuisine et respecte l’hygiène HACCP.
• Applique les règles de sécurité et la charte environnementale.

Connaissances

Français

Relationnel

Organisation

Leadership développeur

Leadership collaboratif

Leadership entrepreneur

Optimisme

Description du poste

• Type de Contrat: Temporaire / Occasionnel

Description de l'entreprise

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Vous êtes animé.e par le contact client et la restauration ?

Description du poste

Le Plongeur (EXTRA) H/F assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…) du point de ventes sur lequel il est affecté.

Technique Métier / Relation client :

• Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
• Contrôle l’état du matériel de plonge
• Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable laprochaine rupture d’un produit
• Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin
• Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
• Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE:

• Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
• Respecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l’établissement
• Expérience d’un an minimum en tant de Plongeur/Plongeuse dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité
• Maîtrise du Français
• Aisance relationnelle
• Sens de l'organisation
• Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion de son métier
• Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins des services
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations complémentaires

• Indemnité nourriture en plus de la rémunération
• Horaires en continue sans coupure
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée

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