Plongeur Expérimenté - Cuisine Centrale (13h-20h30)

Ras Interim; Mudaison; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

Ras Interim recherche un plongeur expérimenté pour une cuisine centrale de grande capacité située en Occitanie.

Vous assurerez la plonge et la propreté du matériel, garantirez le nettoyage selon HACCP et contribuerez à optimiser les flux en coopération avec l'équipe de cuisine. Horaires fixes de 13h à 20h30, du lundi au vendredi, avec une cadence élevée de production pouvant atteindre environ 19 000 repas par jour.

Qualifications

• Expérience confirmée en plonge batterie et vaisselle en restauration collective ou cuisine centrale.
• Rythme soutenu et résistance physique pour une production d'environ 19 000 repas/jour.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe avec les cuisiniers et le personnel de production.
• Organisation, rapidité d'exécution et respect des consignes.
• Disponibilité sur la plage horaire 13h à 20h30 du lundi au vendredi.

Responsibilities

• Assurer la plonge vaisselle et batterie (bacs, casseroles, ustensiles) avec les équipements adaptés
• Garantir le nettoyage et la désinfection des postes de plonge et des locaux selon les procédures HACCP
• Gérer les flux de matériel en lien avec la forte cadence de production
• Veiller au bon fonctionnement des machines (lave-vaisselle, tunnel de lavage) et signaler les anomalies
• Appliquer strictement les consignes de sécurité et le port des EPI
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour optimiser la rotation du matériel sur les services

Skills

Plonge batterie

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Rythme soutenu

Job description

Ras Interim recherche un plongeur expérimenté pour une cuisine centrale de grande capacité située en Occitanie.

Vous assurerez la plonge et la propreté du matériel, garantirez le nettoyage selon HACCP et contribuerez à optimiser les flux en coopération avec l'équipe de cuisine. Horaires fixes de 13h à 20h30, du lundi au vendredi, avec une cadence élevée de production pouvant atteindre environ 19 000 repas par jour.