Plongeur.euse en restauration (H/F)

Conseil régional du Centre-Val de Loire; Bourges; On-site; EUR 17,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Remboursement des frais de transports

Restauration à tarif préférentiel dans

Mutuelle MNFCT

Prévoyance Collecteam

COS

Accès Plurelya

Job summary

Conseil régional du Centre-Val de Loire recrute pour le lycée Alain Fournier à Bourges un.e plongeur·euse en restauration. Vous assurez le nettoyage de la vaisselle, des équipements et des locaux, et contribuez au bon fonctionnement du service de restauration.

Horaires du lundi au vendredi de 5h30 à 14h30 avec valorisation de la polyvalence et du sens de l’organisation. Expérience en plonge et conformité HACCP souhaitées; poste physique nécessitant mobilité et autonomie.

Qualifications

• Expérience et habitude des activités en plonge impératives.
• Capacité à respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Effectuer la plonge manuelle et/ou automatisée.
• Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine.
• Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Réactivité et polyvalence

Coordination et organisation

Job description

Grade : Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement ; Adjoint technique territorial principal 2 cl des établissements d'enseignement ; Adjoint technique territorial principal 1 cl des établissements d'enseignement

Date limite pour candidater : 06/11/2026

Résidence administrative : 50 rue Stéphane MALLARME 18016 BOURGES

La Région Centre-Val de Loire, 2,5 millions d’habitants, 6 départements (Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Cher, Loir-et-Cher, Loiret), 2 Métropoles (Orléans, Tours) offre une qualité de vie remarquable. Elle dispose d’un riche patrimoine naturel et historique. Son dynamisme économique et culturel, son art de vivre en fait un lieu de vie privilégié pour ses habitants.

Forte de 3 600 agents, la Région conduit ses politiques publiques, transports, lycées, formation professionnelle, développement économique, formations sanitaires et sociales, culture … en intégrant les transitions environnementales, numériques et l'innovation.

Présentation de la direction / contexte

Le Conseil régional recrute pour le lycée Alain Fournier à Bourges un.e plongeur·euse en restauration.

Le/la plongeur.euse en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des équipements et ustensiles de cuisine, ainsi que l'entretien des locaux.

MISSIONS ET ACTIVITES

Plonge et nettoyage du matériel :

• Approvisionner en produits lessiviels
• Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
• Dérocher et trier les déchets
• Trier la vaisselle avant et après lavage
• Contrôler la propreté
• Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine

Nettoyage des locaux :

• Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
• Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures
• L’utilisation de la machine de plonge automatisée
• La plonge manuelle
• Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)
• Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
• L’organisation des EPLE
• L’environnement territorial
• Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur

Compétences Opérationnelles :

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Utiliser et nettoyer la machine de plonge
• Entretenir un poste de travail et des équipements
• Adapter son rythme de travail aux exigences du service
• Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
• Travailler en sécurité
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales :

• Être réactif et rigoureux
• Être polyvalent
• Capacité de coordination et d’organisation
• Discipline et grande capacité de travail
• Savoir gérer son stress
• Travailler en équipe

Conditions générales

Horaires: Du lundi au vendredi : 5h30-14h30* Sous réserve de modification

Spécificités

Effectuer l'enchaînement des travaux nécessaires au service général et de restauration pour le bon fonctionnement d'un établissement d'enseignement.
Demande de la polyvalence pour assurer diverses missions : petite et grosse plonge, Entretenir les espaces intérieurs (restauration, grosse plonge) et extérieurs (poubelles, locaux, cour, parvis, …), etc
Expérience et habitude des activités en plonge impératives. Force et résistance physique requises. Capacité à travailler en autonomie car le poste est un peu "isolé".

Facteurs de pénibilité : Gestes répétitifs, port de charges, station debout prolongée, cadence rapide, milieu bruyant, exposition à la chaleur et l'hygrométrie, manipulation de matériel et d'ustensiles coupants
Port de protections individuelles (EPI)

Poste à pourvoir à partir du : 01/01/2027

Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l’une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire

Aucun retour sur votre candidature ne sera donné avant la date limite de candidature. Une réponse devrait vous êtes apportée fin novembre. Merci de votre compréhension.

Avantages sociaux

• Remboursement des frais de transports collectifs,
• Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
• Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT,
• Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
• Adhésion possible au COS,
• Accès Plurelya