Pizzaïolo / Pizzaïola

Pizza Carré; Granville; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Pizza Carré recherche un(e) pizzaiolo/a à Granville pour travailler en coupure, avec 2 jours de repos consécutifs variables. Expérience à poste similaire obligatoire et connaissance de la pâte faite à la main sont souhaitées. Des pizzas napolitaines cuites sur pierre et un respect strict des recettes sont requis.

La prise de poste implique la préparation, la cuisson et le service selon les recettes établies, ainsi que l’entretien de la cuisine et du poste. Salaire à définir selon profil.

Qualifications

• Expérience à poste similaire obligatoire.
• Connaissance de la pâte entièrement à la main et cuisson au four à pierre.

Responsabilités

• Réalisation de la pâte à pizza selon notre recette et nos procédés.
• Boulage/ façonnage des pâtons
• Mise en place du poste pizza
• Réalisation des sauces
• Entretien de son poste et de la cuisine
• Entrée et sortie du four pizza et garnissage selon les recettes établies

Connaissances

Expérience similaire

Pâte à la main

Outils

Four napolitain Néapolis

Description du poste

PIZZAIOLO/A Horaires en coupure - 2 jours de repos consécutifs variables - travail avec la pointeuse heures supplémentaires payées ou rattrapées Expérience à poste similaire obligatoire Dans la pizza napolitaine serait un gros plus Nous travaillons la pâte entièrement à la main et les pizzas vont au four à même la pierre, cuisson dans un four napolitain Néapolis 9 places

tâches

• Réalisation de la pâte à pizza selon notre recette et nos procédés


• boulage/ façonnage des pâtons


• mise en place du poste pizza


• réalisation des sauces


• entretien de son poste et de la cuisine


• entrée et sortie du four pizza et garnissage selon les recettes établies

Salaire à définir selon profil et compétences