Pizzaïolo / Pizzaïola

HOTELRESTAUJOB; Granville; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

HotelRestauJob Granville recherche un/e pizzaiolo/a expérimenté/e pour intégrer notre cuisine. Réalisation de la pâte selon notre recette, façonnage des pâtons et mise en place du poste pizza; cuisson sur pierre dans un four napolitain Néapolis.

Horaires en coupure, 2 jours de repos consécutifs; travail avec la pointeuse, heures supplémentaires payées ou rattrapées. Salaire à définir selon profil et compétences.

Qualifications

• Expérience à poste similaire obligatoire.
• La pizza napolitaine serait un gros plus.
• Réalisation de la pâte à pizza selon notre recette et nos procédés.
• Boulage/ façonnage des pâtons.
• Mise en place du poste pizza, réalisation des sauces et entretien du poste et de la cuisine.

Responsabilités

• Réalisation de la pâte à pizza selon notre recette et nos procédés.
• Boulage/ façonnage des pâtons.
• Mise en place du poste pizza.
• Réalisation des sauces.
• Entretien de son poste et de la cuisine.
• Entrée et sortie du four pizza et garnissage selon les recettes établies.

Connaissances

Pizza napolitaine

Hygiène et sécurité

Rapidité et organisation

Travail en équipe

Description du poste

PIZZAIOLO/A
Horaires en coupure – 2 jours de repos consécutifs variables – travail avec la pointeuse heures supplémentaires payées ou rattrapées

Expérience à poste similaire obligatoire
Dans la pizza napolitaine serait un gros plus
Nous travaillons la pâte entièrement à la main et les pizzas vont au four à même la pierre, cuisson dans un four napolitain Néapolis 9 places

tâches :

• – Réalisation de la pâte à pizza selon notre recette et nos procédés
• – boulage/ façonnage des pâtons
• – mise en place du poste pizza
• – réalisation des sauces
• – entretien de son poste et de la cuisine
• – entrée et sortie du four pizza et garnissage selon les recettes établies

Salaire à définir selon profil et compétences