Pizzaiolo Napolitano — Maîtrise du four et esprit d'équipe

HOTELRESTAUJOB; Croix; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Barbara, à Croix, recherche un pizzaiolo fornaio expérimenté pour préparer et cuire des pizzas napolitaines dans le respect des techniques traditionnelles.

Vous gérerez le four napolitain, gérerez la cadence des services et veillerez à la qualité et à l'hygiène, en collaboration avec la squadra.

CDI proposé; expérience indispensable en pizza napolitaine et maîtrise opérationnelle du four napolitain.

Qualifications

• Expérience indispensable avec four napolitain.
• Expérience confirmée en pizzaiolo/fornaio, idéalement en pizzeria napolitaine.
• Maîtrise des techniques de préparation, d’étalage et de cuisson de la pizza napolitaine.
• Capacité à travailler en autonomie et sous pression pendant les services.

Responsibilities

• Préparer, étaler et garnir les pâtons selon les techniques napolitaines.
• Maîtriser la cuisson au four napolitain: flamme, températures et temps.
• Garantir une qualité constante lors des gros services.
• Préparer et mettre en place le poste avant chaque service.
• Veiller à la qualité des produits et à la régularité des pizzas.
• Maintenir le poste propre et respecter les règles d’hygiène.
• Travailler en équipe avec la squadra en cuisine pour un service fluide.

Skills

Four napolitain

Autonomie

Esprit d'équipe

Gestion du service

Tools

Four napolitain

Job description

Barbara, à Croix, recherche un pizzaiolo fornaio expérimenté pour préparer et cuire des pizzas napolitaines dans le respect des techniques traditionnelles.

Vous gérerez le four napolitain, gérerez la cadence des services et veillerez à la qualité et à l'hygiène, en collaboration avec la squadra.

CDI proposé; expérience indispensable en pizza napolitaine et maîtrise opérationnelle du four napolitain.