Pizzaiolo Expert — Pâte, Cuisson & Dressage Parfaits

369° Hôtels & Maisons; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Ecrin Blanc recrute un pizzaiolo pour la saison hivernale 2026-2027 afin d’assurer la préparation des pizzas, le dressage et le maintien des standards de l’établissement. Vous garantissez une production soignée et coordonnez votre poste pour un service fluide et de qualité.

Au quotidien, vous réaliserez les pâtes, garnitures et pizzas, veillerez à la cuisson et à la présentation, et adapterez votre rythme en fonction du flux client.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé ou équivalent.
• Capacité à travailler rapidement en équipe en cuisine.
• Rigueur et souci du détail dans les assaisonnements et la présentation.

Responsabilités

• Préparer les pâtes, garnitures et pizzas selon les fiches techniques et les process internes.
• Assurer cuisson et dressage des pizzas avec qualité et présentation.
• Adapter le rythme de production au flux de clientèle et des commandes.
• Gérer les approvisionnements et les stocks, réception et contrôle des livraisons, rotation et stockage.
• Respecter les normes HACCP et veiller à l'hygiène et à la propreté.
• Contribuer à l'entretien du matériel et au rangement du poste pizza.
• Réaliser les inventaires et collaborer avec l'équipe de cuisine.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Rigueur

Sens du détail

Esprit d'équipe

Formation

CAP/Bac pro cuisine

Description du poste

L’Ecrin Blanc recrute un pizzaiolo pour la saison hivernale 2026-2027 afin d’assurer la préparation des pizzas, le dressage et le maintien des standards de l’établissement. Vous garantissez une production soignée et coordonnez votre poste pour un service fluide et de qualité.

Au quotidien, vous réaliserez les pâtes, garnitures et pizzas, veillerez à la cuisson et à la présentation, et adapterez votre rythme en fonction du flux client.