Pilote de pasteurisation (H/F)

FROMAGERIE DE LA COOP

Lanobre

On-site

EUR 24,000 - 32,000

Full time

14 days+

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Job summary

La FROMAGERIE DE LA COOP à Lanobre recrute un pilote de pasteurisation pour garantir le bon fonctionnement de la ligne et le traitement du lait. Vous êtes rattaché au Responsable de production et assurez la qualité et la sécurité du process.

Poste en CDI à 35h/semaine, horaires en équipes matin et après-midi, avec 2 jours de repos. Bac+2 en agroalimentaire ou expérience équivalente exigé, 6 mois d’expérience en agroalimentaire souhaités et maîtrise des règles HACCP.

Qualifications

Minimum 6 mois d’expérience en industrie agroalimentaire.
Formation niveau Bac à Bac+2 en agroalimentaire ou expérience équivalente.
Sens de l’organisation, rigueur et réactivité.
Respect des règles d’hygiène, qualité et sécurité (HACCP).
Connaissances en procédés industriels appréciées.
Notions en maintenance mécaniques et électriques appréciées.

Responsibilities

Conduire la ligne de pasteurisation et les équipements associés.
Assurer la réception, le tri et le traitement du lait et de ses co-produits (crème, sérum).
Surveiller et ajuster les paramètres de production selon les recettes et cahiers des charges.
Réaliser les contrôles qualité, prélèvements et analyses simples.
Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes sanitaires.
Veiller au nettoyage et à la désinfection des installations (NEP) et de l’atelier.
Détecter les anomalies, assurer les premiers dépannages et remonter les informations.
Participer à la maintenance de premier niveau.
Assurer la transmission des consignes lors des changements d’équipe.

Skills

Organisation

Rigueur

Réactivité

Hygiène et sécurité

Education

Bac à Bac+2 en agroalimentaire

Tools

Mécanique

Électricité

Maintenance légère

Job description

Notre site de Lanobre (15), à 30 min d'Ussel (19), est un site de fabrication de pâte pressée non cuite (dont Saint-Nectaire AOP au lait traité thermiquement) et site d'affinage de fromages fermiers (Saint-Nectaire AOP fermier et Salers AOP). Nous employons aujourd’hui 80 personnes.

C'est un site des Fromageries Occitanes, société du Groupe Coopératif SODIAAL (3ème coopérative laitière européenne et 5ème mondiale), qui regroupe 900 salariés sur 9 sites industriels répartis sur trois terroirs fromagers forts : AUVERGNE / ROQUEFORT / PYRENEES.

Au cœur de notre site de production de Saint-Nectaire laitier AOP, nous perpétuons un savoir-faire traditionnel allié à des exigences modernes de qualité, d'hygiène et de sécurité. Nous recrutons un(e) pilote de pasteurisation, souhaitant s’investir dans une entreprise à taille humaine, engagée dans la valorisation du terroir.

En tant que Pilote de pasteurisation, rattaché au Responsable de production fromagerie, vous assurez le bon fonctionnement de la réception et du traitement du lait, en garantissant qualité, sécurité et performance du process. Vous êtes un acteur clé de l’entreprise !

À ce titre, vous serez amené(e) à :

Conduire la ligne de pasteurisation et les équipements associés
Assurer la réception, le tri et le traitement du lait et de ses co-produits (crème, sérum)
Surveiller et ajuster les paramètres de production selon les recettes et cahiers des charges
Réaliser les contrôles qualité, prélèvements et analyses simples
Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes sanitaires
Veiller au nettoyage et à la désinfection des installations (NEP) et de l’atelier
Détecter les anomalies, assurer les premiers dépannages et remonter les informations
Participer à la maintenance de premier niveau
Assurer la transmission des consignes lors des changements d’équipe

Conditions