Patissier - Patissière H/F

France Travail; Compiègne; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Compiègne recherche un Ouvrier qualifié en boulangerie-pâtisserie pour élaborer pâtisserie, viennoiseries et décors.

Débutant accepté, vous intégrez une équipe et préparez les crèmes, glaces, cuissons et décorations selon les recettes. Le poste requiert le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la précision des dosages.

Qualifications

• Missions et techniques de pâtisserie: façonnage, fonçage, tourrage, montages et glaçages.
• Mise en œuvre des crèmes, entremets et décors selon les recettes.
• Respect des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et assembler les produits pâtissiers.
• Veiller au respect des normes et à la qualité des réalisations.
• Gestion des postes et respect des temps de cuisson et de dressage.

Connaissances

Caractéristiques des farines et levure

Additifs culinaires

Dosage des ingrédients

Montage et décoration pâtisserie

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Missions:

elaborer la pâtisserie, le fonçage, tourrage, viennoiseries, les crèmes et glaçages, entremets, cuissonschocolats,decors, etc..

Experience:

Débutant accepté

Compétences:

Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification:

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité:

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.


• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.


• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.


• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.