Pâtissier/ère — Production & Création, Quart Matin

MAISON MARAI; Ozoir-la-Ferrière; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

Maison Marai, boulangerie-pâtisserie traditionnelle en Île-de-France, recherche un pâtissier passionné et expérimenté. Vous serez autonome et responsable de l’ensemble de la production pâtisserie, en respectant recettes et exigences de qualité.

Prise de poste à 4h, repos le lundi. Salaire net mensuel de 2300€ pour 3 ans d’expérience. Déplacements sur le lieu non desservi par les transports en commun à l’heure de prise de poste.

Qualifications

• Expérience avérée en pâtisserie traditionnelle et production en atelier
• Capacité à respecter les recettes et les normes de qualité et d’hygiène
• Autonomie dans la gestion de la production et des stocks

Responsibilities

• Préparation et élaboration de la pâtisserie classique
• Préparation des pâtes sucrées et sablées
• Maîtrise de la pâte à choux
• Assurer la production quotidienne selon les normes de qualité et d’hygiène
• Gestion des stocks et des approvisionnements en matières premières
• Innovation et création de nouveaux produits pour diversifier l’offre
• Maintien de la propreté et de l’organisation de l’atelier
• Collaboration avec l’équipe de vente pour assurer la disponibilité des produits en rayon

Skills

Pâtisserie traditionnelle

Autonomie

Créativité pâtisserie

Hygiène et sécurité

Job description

Maison Marai, boulangerie-pâtisserie traditionnelle en Île-de-France, recherche un pâtissier passionné et expérimenté. Vous serez autonome et responsable de l’ensemble de la production pâtisserie, en respectant recettes et exigences de qualité.

Prise de poste à 4h, repos le lundi. Salaire net mensuel de 2300€ pour 3 ans d’expérience. Déplacements sur le lieu non desservi par les transports en commun à l’heure de prise de poste.