Pâtissier en Laboratoire — Créativité & Qualité

Les Mousquetaires

Beauvais

On-site

EUR 22,000 - 28,000

Full time

2 days ago

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Job summary

Le Groupement Mousquetaires recherche un pâtissier en laboratoire Intermarché pour préparer et mettre en valeur une large gamme de pâtisseries. Vous garantissez qualité, fraîcheur et satisfaction client dans un environnement dynamique et exigeant.

Vous devez posséder un CAP ou BEP Pâtissier, une première expérience en grande distribution ou laboratoire, maîtriser les techniques, les gestes d’assemblage et respecter HACCP; autonomie et esprit d’équipe sont essentiels.

Qualifications

CAP ou BEP Pâtissier souhaité, ou formation équivalente.
Première expérience en pâtisserie appréciée, idéalement en grande distribution ou en laboratoire.
Bonne maîtrise des techniques de fabrication, de cuisson et de décoration.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maîtrise des équipements et du matériel de pâtisserie.
Rigueur, organisation et sens du détail.
Autonomie, dynamisme et esprit d'équipe.
Créativité et passion pour le métier.

Responsibilities

Préparer et fabriquer les pâtisseries (tartes, entremets, gâteaux, éclairs, viennoiseries).
Réaliser les différentes préparations : pâtes, crèmes, mousses, garnitures et appareils.
Montage, cuisson, glaçage et décoration des produits.
Proposer des présentations soignées et attractives pour rayon.
Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité de la production.
Participer à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et au suivi des matières premières.
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et des équipements.
Travailler en collaboration avec l'équipe pour une production efficace.