Pâtissier CDI 37h30 – Créations, Déco et Hygiène

Aveyron Ingenierie; Le Petit Languedoc; Remote; EUR 19.000 - 24.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Aveyron Ingenierie recherche un/e pâtissier/pâtissière en CDI à 37h30 par semaine pour renforcer une équipe de 7 personnes. Vous préparerez et réaliserez les pâtisseries, gâteaux, tartes et entremets, ainsi que les pâtes et crèmes selon recettes et fiches techniques.

Vous peserez et doserez les ingrédients, cuirez, assembler et décorerez les produits, et garantirez leur qualité et fraîcheur. Vous contribuerez à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP.

Qualifikationen

• Bases en pâtisserie et expérience professionnelle dans le domaine.

Aufgaben

• Préparer et réaliser les pâtisseries, gâteaux, tartes, entremets et biscuits.
• Fabriquer les pâtes et crèmes: pâte feuilletée, pâte à choux, génoise, crème pâtissière, ganache, etc.
• Peser et doser les ingrédients selon recettes et fiches techniques.
• Cuire, assembler et décorer les produits de pâtisserie.
• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits finis.
• Gérer les stocks de matières premières et contrôler les approvisionnements.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Horaires: 3h à 11h du mercredi au dimanche, pause de 30 minutes.

Kenntnisse

Pâtisserie basics

Première expérience

Jobbeschreibung

Aveyron Ingenierie recherche un/e pâtissier/pâtissière en CDI à 37h30 par semaine pour renforcer une équipe de 7 personnes. Vous préparerez et réaliserez les pâtisseries, gâteaux, tartes et entremets, ainsi que les pâtes et crèmes selon recettes et fiches techniques.

Vous peserez et doserez les ingrédients, cuirez, assembler et décorerez les produits, et garantirez leur qualité et fraîcheur. Vous contribuerez à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP.