Pastry Chef de Partie – 5★ Gastronomy, Relais & Châteaux

Château Saint-Jean; Montluçon; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Château Saint-Jean – Montluçon (Allier) recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F en CDD saisonnier pour participer à l’offre sucrée de la Maison.

Au sein d’une brigade exigeante, vous réalisez desserts, pâtisseries, mignardises et contributions au service du restaurant La Chapelle et du Bistrot Saint-Jean, dans le cadre des standards Relais & Châteaux. Formation pâtisserie et goût du travail bien fait requis.

Qualifications

• Formation en pâtisserie exigée; expérience en restauration gastronomique est un atout.
• Première expérience réussie sur poste similaire souhaitée.
• Respect des fiches techniques, grammages et HACCP.

Responsabilités

• Mise en place et production de la pâtisserie et des desserts.
• Réalisation des desserts à l’assiette, pâtisseries et mignardises.
• Contribuer aux productions destinées au restaurant La Chapelle et au Bistrot Saint-Jean.
• Garantir régularité, qualité gustative et présentation.
• Gérer stocks et contrôle des marchandises; respecter les normes HACCP.
• Entretenir le poste et collaborer avec l’équipe de brigade.

Connaissances

Formation pâtisserie

Rigueur

Organisation

Créativité

Goût du travail bien fait

Esprit d’équipe

Ponctualité

Résistance à l’effort

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Château Saint-Jean – Montluçon (Allier) recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F en CDD saisonnier pour participer à l’offre sucrée de la Maison.

Au sein d’une brigade exigeante, vous réalisez desserts, pâtisseries, mignardises et contributions au service du restaurant La Chapelle et du Bistrot Saint-Jean, dans le cadre des standards Relais & Châteaux. Formation pâtisserie et goût du travail bien fait requis.