PASTEURISATEUR INDUSTRIEL H/F

Groupe Morgan Services; Annezin; Vor Ort; EUR 28.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Groupe Morgan Services recherche pour son client expert reconnu des ovoproduits un pasteurisateur industriel H/F ou conducteur de ligne d installation de pasteurisation. Vous piloterez la ligne et réglerez les paramètres critiques (température, temps, débit, pression) selon les protocoles qualité.

Vos missions incluent le contrôle qualité et sécurité sanitaire, le nettoyage en place (NEP/CIP), la maintenance de premier niveau et la traçabilité des productions, tout en respectant les normes HACCP

Qualifikationen

• Minimum d'un an d'expérience sur poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Maîtrise des techniques de pasteurisation et de régulation d'installations.
• Capacité à passer du poste de mirage/cassage des oeufs au pilotage de pasteurisation et au conditionnement.

Aufgaben

• Piloter et régler la ligne de pasteurisation (pasteurisateurs à plaques ou tubulaires) et ajuster les paramètres critiques comme température, temps, débit et pression.
• Contrôler la qualité et la sécurité sanitaire en respectant les CCP et réaliser des prélèvements pour le laboratoire qualité.
• Réaliser la maintenance de premier niveau et assurer le nettoyage et l'hygiène (NEP/CIP) des circuits.
• Assurer la traçabilité des productions et des incidents sur support informatique ou papier.

Kenntnisse

Pasteurisation techniques

Régulation automatisée (IHM/Automates)

HACCP & sécurité alimentaire

Polyvalence opérateur

Maintenance de premier niveau

Jobbeschreibung

Dans le cadre de notre recrutement pour notre client expert reconnu des ovoproduits, nous recherchons activement :PASTEURISATEUR INDUSTRIEL H/F ou CONDUCTEUR DE LIGNE D'INSTALLATION DE PASTURISATION

Vos missions principales

• Pilotage et réglage : Démarrer, surveiller et arrêter la ligne de pasteurisation (pasteurisateurs à plaques ou tubulaires). Régler les paramètres critiques : température, temps de chambrage, débit et pression.
• Contrôle qualité et sécurité sanitaire : Veiller au respect strict des points de contrôle critiques (CCP). Effectuer des prélèvements pour le laboratoire qualité.
• Maintenance et hygiène (NEP/CIP) : Lancer et contrôler les cycles de Nettoyage En Place (Nettoyage en Place / Clean-in-Place) pour désinfecter les circuits. Assurer la maintenance de premier niveau.
• Traçabilité : Renseigner les fiches de suivi de production et d'incidents sur support informatique ou papier.

Compétences requises

• Techniques : Maîtrise des techniques de traitement thermique (pasteurisation, refroidissement) et de la régulation automatisée (IHM / automates).
• Normes strictes : Connaissance approfondie des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la manipulation des produits hautement périssables (ovoproduits).
• Polyvalence : Capacité à passer du poste de mirage/cassage des oeufs au pilotage de la pasteurisation, jusqu'au conditionnement (cuves, briques, citernes).
• Vous justifiez d'une expérience de minimum 1 an sur un poste similaire