Opérateur / Opératrice brasserie (H/F)

BRASSERIE DU GRILLEN; Colmar; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

La Brasserie du Grillen, située à Colmar, recherche un opérateur en brasserie pour rejoindre son équipe dynamique. Vous effectuerez le brassage, le conditionnement et le suivi des bières, en veillant au respect des recettes et des procédures.

Le poste implique des horaires en journée, des tâches physiques et le travail en équipe. Une expérience dans une brasserie et les certificats CACES mentionnés sont exigés ou fortement appréciés.

Qualifications

• 1 mois d'expérience requis dans une brasserie ou un environnement de production.
• Formation et/ou expérience en brasserie appréciées.
• Bonnes aptitudes physiques et capacité à porter des charges lourdes.

Responsibilities

• Brassage des bières selon les recettes et procédures.
• Conditionnement en bouteilles et en fûts.
• Suivi et contrôle des bières tout au long du process.
• Rangement et organisation des matières premières et sèches.
• Entretien et maintenance du matériel de brasserie.

Skills

Endurance

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Horaires flexibles

Passion bière

Tools

CACES R485 Cat. 1

CACES R489 Cat. 3

Cuves de fermentation

Job description

La Brasserie du Grillen, c'est :

• 3 copains (Luc, Thibaut et Jean-Cyril) qui ont commencé l'aventure en 2019
• Une micro-brasserie et un brewpub dans le quartier du Grillenbreit à Colmar (68)
• Une équipe de collaborateurs dynamiques, motivés et passionnés par les bonnes choses
• Des bières 100% Bio pour un réseau de distribution quasi 100% alsacien
• Plus de 2000hl produits en 2025 et un peu plus de 2100hl prévus en 2026

Les missions principales du poste sont :

• Le brassage
• Le conditionnement bouteilles et fûts
• Le suivi des bières
• Le rangement et l'organisation des matières premières et matières sèches
• L'entretien et la maintenance

Profil recherché

• Sérieux, rigoureux et autonome (mais aussi capable de travailler en équipe)
• Endurant et capable de porter des charges lourdes (1 fût plein = 40kg)
• Passion pour le produit, respect des process et intérêt pour la mécanique
• Flexibilité des horaires
• Formations et/ou expériences en brasserie appréciées

Conditions

• Durée de travail : 35h/semaine
• Travail en journée
• Éventuelles heures supplémentaires

Indispensable

• 1 mois d'expérience requis
• CACES R485 (Cat. 1) et R489 (Cat. 3)
• Brassage de céréales exigé
• Développer et produire ses bières en microbrasserie exigé
• Fermentation alcoolique exigée
• Utilisation de cuves de fermentation exigée
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool exigé
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool exigé
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage exigé
• Analyser la qualité de la bière finie exigé