Opérateur Mozzarella – Production & Qualité

Groupe Lactalis; France; Hybride; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Majoration nuit 60%

Majorations week-ends

Primes paniers

Intéressement et participation

Chèques cadeaux et chèques vacances

Résumé du poste

Groupe Lactalis recherche un opérateur de production pour son site industriel de Pontivy (56). Vous intégrerez une équipe dédiée à la fabrication et au conditionnement de Mozzarella, dans un cadre industriel exigeant et sous la supervision du Chef d’Equipe Fabrication.

Après une formation en binôme de 4 semaines, vous contribuerez à transformer le lait en fromage, piloterez les installations et assurerez les contrôles qualité, en collaboration avec le reste de l’équipe et 3x8 shift.

Qualifications

• Expérience dans un environnement industriel laitier ou agroalimentaire souhaitée.
• Formation initiale en binôme et sens de l'hygiène et de la sécurité.
• Bonne organisation et rigueur dans le travail quotidien.

Responsabilités

• Transformer le lait en fromage Mozzarella selon les recettes.
• Piloter les installations: 5 cuves, 2 pasteurisateurs, 2 écrémeuses et tanks.
• Suivre l'évolution du produit en cuve et corriger les dérives (pH, température).
• Réaliser prélèvements et contrôles qualité (lait, crème, etc.).
• Travailler avec le chef d’équipe et 2 fileurs; effectuer le nettoyage des installations.
• Travailler en 3x8 et 3 week-ends sur 5; planning sur 4 semaines.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Curiosité

Esprit d'équipe

Formation

Formation en binôme de 4 semaines

Description du poste

Groupe Lactalis recherche un opérateur de production pour son site industriel de Pontivy (56). Vous intégrerez une équipe dédiée à la fabrication et au conditionnement de Mozzarella, dans un cadre industriel exigeant et sous la supervision du Chef d’Equipe Fabrication.

Après une formation en binôme de 4 semaines, vous contribuerez à transformer le lait en fromage, piloterez les installations et assurerez les contrôles qualité, en collaboration avec le reste de l’équipe et 3x8 shift.