Opérateur Cuverie – Vin Effervescent, Traçabilité

Samsic-emploi; Beaune; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Samsic Indoors recherche pour son client un opérateur de cuverie (H/F) à Beaune. Vous contribuerez à la réception des vins, aux transferts, à la préparation avant conditionnement et au nettoyage des circuits dans un cadre industriel exigeant où la traçabilité et la sécurité priment.

Vous aurez idéalement une première expérience en cuverie industrielle ou cave coopérative et devrez veiller au respect des procédures et des contrôles qualité tout au long du processus de vinification.

Qualifications

• Une première expérience en cuverie industrielle est souhaitée.
• Connaissances des procédés œnologiques et des opérations de cave.
• Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

Responsabilités

• Réaliser les transferts de vins entre cuves.
• Effectuer les opérations de pompage et de soutirage.
• Préparer et manipuler les circuits de transfert et assurer leur nettoyage.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des cuves, pompes, tuyauteries et équipements.
• Contrôler l'identification des cuves et des produits et assurer la traçabilité des opérations.
• Réaliser les prélèvements destinés au laboratoire.

Connaissances

Première expérience en cuverie

Procédés œnologiques

Description du poste

Samsic Indoors recherche pour son client un opérateur de cuverie (H/F) à Beaune. Vous contribuerez à la réception des vins, aux transferts, à la préparation avant conditionnement et au nettoyage des circuits dans un cadre industriel exigeant où la traçabilité et la sécurité priment.

Vous aurez idéalement une première expérience en cuverie industrielle ou cave coopérative et devrez veiller au respect des procédures et des contrôles qualité tout au long du processus de vinification.