Moniteur / Monitrice d'atelier Restauration (H/F)

CAT DE CLAMECY; Clamecy; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

CCN66 grid

Résumé du poste

ESAT de Clamecy recrute un Moniteur d’Atelier en restauration (H/F) en CDI. Vous encadrerez une équipe en production cuisine, veillerez au respect des normes HACCP et gérerez les aspects administratifs et organisationnels.

Le poste nécessite diplôme de moniteur d’atelier et expérience en cuisine, avec une forte aptitude au travail en équipe et à la pédagogie adaptée pour des travailleurs en situation de handicap.

Qualifications

• Diplôme de moniteur d'atelier requis.
• Expérience en cuisine et organisation en restauration.
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.
• Maîtrise des outils informatiques et des écrits professionnels.

Responsabilités

• Suivre les activités des ateliers et veiller au respect des normes HACCP et réglementation cuisine centrale.
• Planifier et organiser la production de l'atelier cuisine et encadrer une équipe.
• Maîtriser le matériel de cuisine et superviser l'équipe de travailleurs en situation de handicap.
• Gérer les plannings, bons de commande, livraisons et reporting de l'activité.
• Gérer la relation client et assurer le respect des délais et de la qualité.
• Accompagner les projets personnels et professionnels des travailleurs.

Connaissances

Accompagner autonomie

Enseigner compétences

Pédagogie

Transmettre savoir-faire

Formation

Diplôme de moniteur d'atelier

Description du poste

Moniteur / Monitrice d'atelier Restauration (H/F)

Moniteur / Monitrice d'atelier Restauration (H/F) 58 - CLAMECY

Offre n° 213KCTX
Moniteur / Monitrice d'atelier Restauration (H/F)

L'E.S.A.T. de Clamecy recrute 1 Moniteur d'Atelier (H/F) Cafétéria CDI à pourvoir de suiteL'E.S.A.T. de CLAMECY accueille 44 travailleurs en situation de handicap répartis sur 4 ateliers dont l'atelier de restauration (La cafétéria la Mirandole)MissionsSuivre les activités des ateliers dont il a la responsabilité.o Veiller au respect des normes HACCP et à la règlementation liée à l'utilisation d'une cuisine centraleo Planifier et organiser le travail de la production de l'atelier cuisineo Animer et encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap en production cuisineo Maîtriser et veiller à la bonne utilisation du matériel de cuisineEffectuer des tâches administratives (gestion des plannings des travailleurs, bons de commande et de livraison, reporting de l'activité.).o Gestion de la relation clients. Respect des objectifs de production ainsi que des engagements de délais et de qualité clients.o Préparer et organiser les travaux afin d'assurer la production de l'atelier et de les rendre accessibles aux travailleurs.Accompagnement des projets personnels et professionnels des travailleurs handicapés de l'ESAT :o Développer et faire évoluer leur personnalité, par une mise au travail adaptée, en tenant compte de leurs capacités et de leurs limites.o Assurer un rôle de référent de projet personnalisé auprès des travailleurs. Préparer et participer aux réunions de synthèses, projets personnalisés, divers bilans et rapports.o Œuvrer pour faire reconnaitre leurs compétences professionnelles.ProfilDiplôme de moniteur d'atelier et expérience réussie à un poste équivalentExpérience en cuisine (élaboration de certains plats : entrées, plats, desserts en qualité variée)Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (moniteurs d'atelier, Chef de cuisine, CESF, Direction)Avoir des qualités relationnelles pédagogiques telle que l'écoute et un comportement respectueuxAptitude aux écrits professionnels & maitrise de l'outil informatiqueConditions du posteConvention Collective du 15 Mars 1966Rémunération selon profil professionnel et expérience, grille CCN66Horaires du lundi au vendredi, en journée et lieux de travail : ESAT de ClamecyPoste 37h00 par semaine - 11 jours RTT

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H/semaineTravail en journée
Salaire

• CSE
• grille CCN66

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent- Diplôme de moniteur d'atelier Cette formation est indispensable

Compétences

• Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne
• Enseigner, développer des compétences
• Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Aide par le travail

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