Manager Snacking & Traiteur — Leader Créatif & Responsable

Coopérative U

Lingolsheim

Sur place

EUR 42 000 - 62 000

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14 jours+

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Résumé du poste

Coopérative U recherche un Manager du Département Snacking / Traiteur pour piloter un rayon en expansion, superviser la production et assurer la fraîcheur des produits maison. Vous serez le pivot entre fabrication et mise en rayon, avec coordination logistique et pilotage du centre de profit.

Profil exigé: expérience dans cuisine ou traiteur, sens du commerce et leadership avéré, disponibilité y compris le samedi, et rigueur HACCP.

Qualifications

Profil recherché: expérience solide dans cuisine, traiteur ou charcuterie; produits frais et transformation n'ont pas de secret.
Leadership avéré en management d'équipe, idéalement en grande distribution ou restauration.
Goût des chiffres, sens de l'organisation et capacité à structurer les stocks.
Prêt à démarrer tôt et travailler Saturdays.

Responsabilités

Superviser la production des produits maison (sandwichs, salades, plats cuisinés) et garantir fraîcheur et qualité.
Coordonner logistique avec les boulangeries artisanales et planifier les envois de marchandises.
Analyser les performances du département et optimiser marges et coûts matières.
Gérer les flux d'approvisionnement et les stocks pour éviter les ruptures.
Manager et motiver l'équipe au quotidien et planifier l'activité avec agilité.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.