Manager - Snacking/Traiteur H/F

Coopérative U; Lingolsheim; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime de participation

Remises exclusives sur vos achats en m

Mutuelle et Prévoyance santé

Résumé du poste

Coopérative U recherche un Manager du Département Snacking / Traiteur pour piloter un rayon en expansion, superviser la production et assurer la fraîcheur des produits maison. Vous serez le pivot entre fabrication et mise en rayon, avec coordination logistique et pilotage du centre de profit.

Profil exigé: expérience dans cuisine ou traiteur, sens du commerce et leadership avéré, disponibilité y compris le samedi, et rigueur HACCP.

Qualifications

• Profil recherché: expérience solide dans cuisine, traiteur ou charcuterie; produits frais et transformation n'ont pas de secret.
• Leadership avéré en management d'équipe, idéalement en grande distribution ou restauration.
• Goût des chiffres, sens de l'organisation et capacité à structurer les stocks.
• Prêt à démarrer tôt et travailler Saturdays.

Responsabilités

• Superviser la production des produits maison (sandwichs, salades, plats cuisinés) et garantir fraîcheur et qualité.
• Coordonner logistique avec les boulangeries artisanales et planifier les envois de marchandises.
• Analyser les performances du département et optimiser marges et coûts matières.
• Gérer les flux d'approvisionnement et les stocks pour éviter les ruptures.
• Manager et motiver l'équipe au quotidien et planifier l'activité avec agilité.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Management

Leadership

Gestion des stocks

Organisation

Sens du commerce

Description du poste

Descriptif de l’offre

Vous avez la passion de la cuisine, le sens du commerce de proximité et l'envie d'exprimer votre talent de manager au sein d'une coopérative de « Commerçants autrement » ?

En tant que Manager du Département Snacking / Traiteur, vous devenez un pilier de la gourmandise et de la modernité dans notre magasin ! Véritable capitaine de votre périmètre, vous pilotez un secteur en pleine expansion. De la commande des matières premières jusqu'à la commercialisation, vous êtes le garant absolu de la fraîcheur, de la qualité et de l'attractivité de vos rayons.

Vos missions principales

• Superviser et valoriser la production : Chef d'orchestre du laboratoire, vous pilotez la fabrication quotidienne de nos produits « maison » (sandwichs, salades, plats cuisinés, formules snacking). Vous veillez à la régularité des recettes, à la qualité visuelle des préparations et insufflez de la créativité pour renouveler l'offre au fil des saisons.
• Piloter la synergie réseau : Vous assurez le lien quotidien et la coordination logistique avec nos trois boulangeries artisanales. Vous orchestrez le relais entre leurs fabrications et le magasin, planifiez les envois de marchandises, et pilotez le lancement de nos nouveautés communes pour dynamiser l'offre globale.
• Piloter le centre de profit : Vous analysez finement les performances de votre département, optimisez les marges et les coûts de matières premières, gérez la casse et mettez en place des actions commerciales percutantes.
• Gérer les flux et l'approvisionnement : Vous assurez la commande rigoureuse des denrées, gérez les stocks au plus juste et contrôlez les livraisons pour garantir une fraîcheur maximale sans aucune rupture.
• Manager et Inspirer : Animateur et fédérateur, vous encadrez, organisez et accompagnez votre équipe au quotidien pour atteindre les objectifs avec motivation. Vous planifiez l'activité avec agilité.
• Garantir l'excellence sanitaire : Vous veillez scrupuleusement au respect le plus strict des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP) inhérentes à la production et aux produits frais.

Profil De Candidat Recherché

Le profil recherché

• Expert(e) métier : Vous justifiez d'une expérience solide et réussie dans l'univers de la cuisine, du traiteur ou de la charcuterie. Les produits frais et la transformation n'ont aucun secret pour vous.
• Manager de terrain : Reconnu(e) pour votre leadership, vous possédez une expérience probante en management d'équipe, idéalement en grande distribution ou en restauration.
• Gestionnaire rigoureux(se) : Vous avez le goût des chiffres, le sens de l'organisation et une excellente capacité à structurer vos stocks.
• Lève-tôt et Engagé(e) : Le rythme du commerce alimentaire vous stimule : vous êtes prêt(e) à démarrer vos journées tôt le matin et à vous investir pleinement, y compris le samedi.

Vos conditions

Statut : Agent de maîtrise

Contrat : CDI au Forfait jours

Avantages

• 13ème mois / Prime annuelle (selon ancienneté)
• Prime de participation (selon ancienneté)
• Remises exclusives sur vos achats en magasin
• Mutuelle & Prévoyance santé performantes

Compétences

Management