Responsable adjoint - Charcuterie - traiteur - fromage - H/F

Coopérative U; Brest; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pause rémunérée

Prime annuelle (13ème mois)

Mutuelle avantageuse

Prévoyance

Réduction sur vos courses

Mobilité interne

Résumé du poste

Coopérative U Brest recherche un Responsable Adjoint(e) traiteur maison pour superviser la préparation des plats du jour et le service en rayon.

Vous assurez l’accueil client, le conseil, le respect des normes d’hygiène et la gestion des stocks et des commandes. Vous participez à l’innovation produit et à la valorisation de l’offre terroir locale.

Qualifications

• Expérience en cuisine est un atout mais pas obligatoir.
• Respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Maîtrise de la chaîne du froid et du chaud et de la remise en température."Maîtrise des fiches recettes du magasin et traiteur maison"

Responsabilités

• Accueil et conseil aux clients en rayon.
• Préparation des plats cuisinés du jour (salades, quiches, pizzas).
• Création de recettes et renouvellement de l’offre selon les saisons et événements.
• Passer les commandes et gérer les stocks pour éviter les ruptures et limiter les pertes.

Connaissances

Écoute client

Rigueur

Organisation

Initiative

Engagement local

Formation

CAP/BEP Cuisine

Charcutier-Traiteur

Expérience traiteur grande distribution

Description du poste

Votre mission principale : Faire rayonner les produits du terroir et valoriser les producteurs locaux

Saucisse ou jambon, vous exigez la qualité en rayon, du serial « grillé » à la satisfaction ! Avec passion, vous partagez l'histoire des produits ainsi que leur délicieux goût du terroir.

• Accueil et conseil aux clients / Information sur les offres spéciales
• Préparation des produits / Création de recettes

En tant que Responsable Adjoint(e), la partie traiteur maison et préparation sera au cœur de votre quotidien :

• Savoir-faire Culinaire : Vous participez activement à la préparation des plats cuisinés du jour, salades composées, quiches, pizzas et formules nomades (froid et chaud), en suivant les fiches recettes du magasin.
• Créativité & Saisonnalité : Vous êtes force de proposition pour renouveler l'offre de plats préparés selon les saisons, les événements (fêtes de fin d'année, animations estivales, etc.) et les attentes de nos clients
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Maîtrise de la chaîne du froid et du chaud : Vous veillez au strict respect des barèmes de cuisson, des procédures de refroidissement rapide, de la remise en température et des affichages d'ingrédients/allergènes.
  • Merchandising et valorisation du rayon

• Garantir un rayon commerçant, propre, bien théâtralisé et toujours attractif.
• Passer les commandes et gérer les stocks pour éviter les ruptures tout en maîtrisant la casse.

Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble

Tout comme pour l’affinage des produits, le temps et l’attention sont primordiaux. Au sein de notre magasin, vous bénéficierez des deux pour vous épanouir. Comme nous, vous êtes engagé pour un commerce responsable et de qualité.

Profil De Candidat Recherché

Chez U, tout commence avec vous Vous, qui êtes…

• À l'écoute de vos clients, vous être l’interlocuteur de référence
• Rigoureux et organisé pour assurer la réglementation et la sécurité alimentaire
• Prêt à prendre des initiatives pour vous épanouir dans votre environnement
• Fier de votre métier, de vos produits au service d’un commerce local et engagé

Profil Recherché Pour La Fabrication

Une expérience pratique en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Charcutier-Traiteur ou expérience significative en préparation traiteur en grande distribution) est un véritable atout pour ce poste.

Et nous, alors ?

Découvrez ce que l’on vous propose pour vous épanouir à nos côtés :

• Pause de 5% du temps de travail rémunérée
• Prime annuelle (13ème mois)
• Mutuelle plus avantageuse avec l'option prise en charge par l'employeur
• Prévoyance
• 10% de réduction sur vos courses
• Mobilité interne au sein du magasin

Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.