Manager restauration rapide (H/F)

France Travail; Strasbourg; Sur place; EUR 22 320 - 26 784; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

Burger King recherche un responsable d'équipe pour assurer le bon fonctionnement du restaurant et développer les compétences des équipes. Vous gérerez les plannings, les caisses et les approvisionnements, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité et en stimulant les ventes.

Le poste est en CDI avec 35h/semaine et une rémunération brute mensuelle comprise entre 2 000 et 2 400 euros, primes incluses. Expérience minimale de 2 années requise dans la restauration rapide.

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans minimum dans le domaine restauration/production rapide.
• Qualité managériale et capacité à piloter une équipe en flux tendu.
• Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et qualité (QHSSE).

Responsabilités

• Entretenir et développer les compétences de l'équipe.
• Faire rayonner les valeurs Burger King auprès des équipes.
• Transmettre les réflexes hygiène et sécurité BURGER KING.
• Gérer le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements).
• Conduire et optimiser les ventes et les indicateurs
• Suivre et corriger les performances (pertes, CA, main d'œuvre).

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Relation client

Formation d'équipe

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Planification

Gestion des commandes

Réclamations client

Maintenance équipements

Caisses et caisse enregistreuse

Réalisation des ventes

Formation

BTS management en hôtellerie-restauration

Description du poste

Responsabilités

• Entretenir et faire grandir la flamme au sein de votre équipe en développant les compétences de chacun.
• Faire rayonner les valeurs BK auprès de vos équipes (satisfaction client, rire et sourire, ...).
• Transmettre les bons réflexes hygiène et sécurité BURGER KING.
• Gérer à chaud le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements, animation équipe).
• Enflammer les ventes (atteinte de vos objectifs, temps de service).
• Suivre la cuisson de vos indicateurs de gestion (pertes, CA, main d'œuvre), et apporter des solutions correctives.

Et oui, ça fait beaucoup. Mais vous n'êtes pas sans savoir qu'on est des gourmands !

Type de contrat: CDI.

Durée du travail: 35h/semaine
Travail en journée
Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire: brut mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois. Primes.

Déplacements: Jamais Zone départementale.

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Argumenter les choix de gestion devant la direction
• Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
• Construire un plan de carrière dans la restauration rapide
• Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les paiements électroniques
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Législation alimentaire
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Normes d'hygiène et de propreté
• Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
• Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Procédures de maintenance de locaux
• Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller la qualité des produits servis
• Techniques de gestion d'équipe
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide