Manager Restauration Rapide – Encadrement & Opérations

Finders; Salon-de-Provence; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Finders propose un poste de Manager en restauration rapide à Salon-de-Provence. Vous serez en charge de l'encadrement d'une équipe pouvant atteindre 40 personnes, de l'ouverture et fermeture du restaurant et de la gestion des plannings.

Vous assurerez les inventaires, passerez les commandes et veillerez au respect du food cost et des procédures d'hygiène et sécurité, afin d'offrir un service fluide et satisfaisant.

Qualifications

• Expérience en management en restauration rapide.
• Capacité à coordonner une équipe jusqu'à 40 personnes.
• Bonne gestion des stocks et des coûts.
• Bonne organisation et sens du service.

Responsabilités

• Encadrer une équipe allant jusqu'à 40 personnes (formation & intégration).
• Ouvrir et fermer le restaurant selon les procédures de l'enseigne.
• Gérer les plannings des collaborateurs.
• Réaliser les inventaires, réceptionner les livraisons, vérifier les stocks et passer les commandes.
• Gérer le food cost : coûts, ratios, pertes, marges.
• Ouvrir et clôturer les caisses.
• Assurer la satisfaction client et la qualité des produits.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Conduire le bon déroulement du service.

Connaissances

Management

Leadership

Team management

Planning

Inventory

Cost control

Cash handling

Hygiene

Customer service

Description du poste

Finders propose un poste de Manager en restauration rapide à Salon-de-Provence. Vous serez en charge de l'encadrement d'une équipe pouvant atteindre 40 personnes, de l'ouverture et fermeture du restaurant et de la gestion des plannings.

Vous assurerez les inventaires, passerez les commandes et veillerez au respect du food cost et des procédures d'hygiène et sécurité, afin d'offrir un service fluide et satisfaisant.