Manager Restaurant - CDI

POKAWA; Paris; Sur place; EUR 27 420 - 32 843; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas Pokawa sur place

Ambiance de travail positive et bienve

Wellpath / Wellpass

Rosaly – salaire à la demande

50 % frais de transport pris en charge

Accès au CE Swile

Onboarding au siège et évolutions

Résumé du poste

POKAWA recherche un manager de restaurant expérimenté pour piloter un point de vente à Paris. Vous serez responsable de la production, du service, des achats et de la maintenance, tout en assurant une qualité constante et une expérience client irréprochable.

Vous aurez un leadership affirmé, capable d’entraîner l’équipe sur des objectifs clairs et de prendre des décisions dans un environnement dynamique, tout en maîtrisant les coûts et les indicateurs de performance.

Qualifications

• Gestion opérationnelle d’un restaurant et pilotage d’un point de vente.

Responsabilités

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intérimaires.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs et instaurer une culture d’exigence bienveillante.
• Animer la performance et conduire des entretiens réguliers.
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité.

Connaissances

Gestion de restaurant

Leadership

Management terrain

Indicateurs de performance

Description du poste

Les bases de ta mission

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs
• Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intermédiaires
• Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et instaurer une culture d’exigence bienveillante
• Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité

Côté opérationnel & terrain

• Superviser l’ensemble des opérations : production, service, approvisionnements, maintenance
• Assurer une qualité constante des produits et une exécution irréprochable
• Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et orientée satisfaction

Côté pilotage & performance

• Piloter le chiffre d’affaires du restaurant et développer la performance commerciale locale
• Optimiser la productivité et maîtriser les coûts (matières, masse salariale, pertes)
• Suivre les indicateurs clés et mettre en place des actions correctives
• Gérer les stocks, commandes et inventaires
• Assurer la rentabilité globale et la gestion financière du point de vente

Côté coordination & développement

• Être l’interlocuteur principal du siège et relayer les informations réseau
• Porter et incarner les valeurs Pokawa auprès des équipes
• Développer l’ancrage local et la visibilité du restaurant
• Fédérer les équipes autour de la vision et des objectifs

L'ingrédient clé sera ton profil

Tu as une expérience confirmée en gestion de restaurant et tu es à l’aise pour piloter un point de vente dans sa globalité.

Tu es un(e) manager de terrain, avec un leadership affirmé et une vraie capacité à embarquer une équipe dans la durée.

Organisé(e) et orienté(e) résultats, tu maîtrises les indicateurs de performance et sais prendre des décisions dans un environnement dynamique.

Rémunération & conditions

• Rémunération : 2 700 € brut mensuel + variable (primes sur objectifs)

Ton quotidien chez nous

• Repas Pokawa sur place
• Une ambiance de travail positive et bienveillante

Ton bien-être

• Wellpass pour t’entraîner ou te détendre
• Salaire à la demande avec Rosaly
• 50 % de tes frais de transport pris en charge

Les petits plus

• Accès au CE Swile
• Une journée d’onboarding au siège pour rencontrer les équipes support
• Des opportunités d’évolution