Manager Restaurant - CDI

POKAWA; Metz; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas Pokawa sur place

Mutuelle Alan (60% employeur)

Wellpass

Transport 75% pris en charge

CE Swile

Formation et onboarding

Résumé du poste

Pokawa à Metz recrute un manager de restaurant. Vous pilotez l’exploitation du point de vente dans sa globalité, avec un leadership sur l’équipe et une mise en œuvre des standards.

Vous assurez les indicateurs de performance, la qualité des produits, l’expérience client et la gestion opérationnelle, tout en veillant à l’efficacité des coûts et à la sécurité.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant.
• Capacité à piloter un point de vente dans sa globalité.
• Leadership affirmé et capacité à embarquer une équipe dans la durée.

Responsabilités

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intermédiaires.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs et instaurer une culture d’exigence bienveillante.
• Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers.
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité.
• Garantir l’application des standards Pokawa (produits, hygiène, service, image).
• Superviser les opérations: production, service, approvisionnements, maintenance.
• Assurer une qualité constante des produits et une exécution irréprochable.
• Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme.
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et orientée satisfaction.
• Piloter le chiffre d’affaires et développer la performance commerciale locale.
• Optimiser la productivité et maîtriser les coûts (matières, masse salariale, pertes).
• Suivre les KPIs et mettre en place des actions correctives.
• Gérer les stocks, commandes et inventaires.
• Assurer la rentabilité globale et la gestion financière du point de vente.

Connaissances

Gestion de restaurant

Leadership

Pilotage d'équipe

Gestion opérationnelle

Gestion des coûts

Description du poste

Rejoins l'équipe Pokawa et contribue à faire vivre un univers où bien manger rime avec bien-être !

Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on propose une pause fraîche, saine et gourmande à chaque client. Notre engagement ? Des produits de qualité, des recettes équilibrées, et une expérience qui fait du bien au corps comme à l’esprit

Depuis 2017, l’aventure Pokawa, c’est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd’hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l’international, on continue de grandir avec la même exigence : proposer le meilleur, dans une ambiance positive et bienveillante

Travailler chez Pokawa, c’est aussi rejoindre une équipe où l’on prend soin les uns des autres, où l’énergie est collective, et où chacun peut évoluer à son rythme.

Alors si toi aussi tu veux t’investir dans un projet qui a du sens, où qualité des produits, esprit d’équipe et bonne humeur font partie du quotidien… bienvenue dans l’aventure

MISSIONS

Les bases de ta mission :

Côté équipe & management

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs
• Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intermédiaires
• Fédérer les équipes autour d’objectifs communs et instaurer une culture d’exigence bienveillante
• Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité

Côté opérationnel & terrain

• Garantir l’application des standards Pokawa (produits, hygiène, service, image)
• Superviser l’ensemble des opérations : production, service, approvisionnements, maintenance
• Assurer une qualité constante des produits et une exécution irréprochable
• Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et orientée satisfaction

Côté pilotage & performance

• Piloter le chiffre d’affaires du restaurant et développer la performance commerciale locale
• Optimiser la productivité et maîtriser les coûts (matières, masse salariale, pertes)
• Suivre les indicateurs clés et mettre en place des actions correctives
• Gérer les stocks, commandes et inventaires
• Assurer la rentabilité globale et la gestion financière du point de vente

Côté coordination & développement

• Être l’interlocuteur principal du siège et relayer les informations réseau
• Porter et incarner les valeurs Pokawa auprès des équipes
• Développer l’ancrage local et la visibilité du restaurant
• Fédérer les équipes autour de la vision et des objectifs

PROFIL

L’ingrédient clé sera ton profil

Tu as une expérience confirmée en gestion de restaurant et tu es à l’aise pour piloter un point de vente dans sa globalité.

Tu es un(e) manager de terrain, avec un leadership affirmé et une vraie capacité à embarquer une équipe dans la durée.

Organisé(e) et orienté(e) résultats, tu maîtrises les indicateurs de performance et sais prendre des décisions dans un environnement dynamique

AVANATAGES

Les toppings qui font la différence chez nous

Rémunération & conditions

• CDI – 35h
• Rémunération : 2 750 € brut mensuel + variable (primes sur objectifs)

Ton quotidien chez nous

• Repas Pokawa sur place
• Une ambiance de travail positive et bienveillante

Ton bien-être

• Wellpass pour t’entraîner ou te détendre
• Mutuelle Alan (une participation de l'employeur à hauteur de 60%)
• Salaire à la demande avec Rosaly
• 75 % de tes frais de transport pris en charge

Les petits plus

• Accès au CE Swile

Ton évolution

• 4 semaines de formation
• Une journée d’onboarding au siège pour rencontrer les équipes support
• Des opportunités d’évolution

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Si tu te reconnais dans cette description et que tu veux évoluer dans un environnement où qualité, esprit d’équipe et bonne énergie font la différence, alors rencontrons-nous