Manager en restauration rapide H/F

LYAMO; Lille; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire horaire 13,98 €

Avantages et primes

CDI 35h

Résumé du poste

Le Quick de Lomme recherche un Manager H/F en CDI 35h pour prendre en charge la gestion du restaurant et de l'équipe, sous l'œil du premier Manager et/ou Directeur. Vous veillez à la qualité, au respect des méthodes et au bon déroulement des services.

Vous assurerez la formation et l'animation des équipiers, la gestion des stocks, des caisses et du planning. Profil exige Bac ou équivalent et expérience en restauration rapide; le poste implique du leadership et un contact with le public.

Qualifications

• Assimilation rapide des méthodes et processus internes.
• Capacité à former, suivre, parrainer et contrôler les équipiers.
• Bonnes capacités relationnelles et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Gérer le restaurant et son équipe en garantissant la qualité et les normes.
• Former et animer les équipiers, assurer le service et le contrôle qualité HACCP.
• Veiller à la satisfaction client et au bon fonctionnement journalier.
• Coordonner la communication entre l'équipe et la direction.
• Respecter les procédures, la sécurité et les objectifs commerciaux.

Connaissances

Leadership

Formation

Relationnelles

Esprit d'équipe

Formation

Baccalauréat ou équivalent

Description du poste

Le Quick de Lomme recherche er recrute un(e) Manager H/F en CDI 35h , rejoignez l'aventure !Manager :- Gardien du goût (normes, méthodes et process).- Gardien de la qualité (méthodes HACCP et Quality Book)- Responsabilités de formation, d'animation et de contrôle.- Se porte garant de la satisfaction des clients.- Veille à la stricte application des normes, méthodes et process.- Est responsable de la gestion du restaurant avec son équipe.- Se porte garant de la communication entre son équipe et le 1er Manager et/ou Directeur.- Crée et assure l'esprit d'équipe pour une bonne ambiance de travail.- Amplitude horaires globale allant de 7h00 à 01h00 avec une alternance de planningMissions :- Contrôle du restaurant et du cahier de communication.- Gestion complète du Quality book dans le cadre des méthodes HACCP- Gestion des marchandises :- Inventaire- Contrôle qualité- pertes- Réception fournisseurs- Stockage marchandises- FIFO- Rangement des réserves- Veillez au calibrage des appareils de production- Rupture Bactériologique, démontage, nettoyage et remontage des machines shake/softy- Fonction commerciale : Formation des équipiers, présence commerciale, contrôle des différents secteurs et respect des méthodes.- Contrôle avant ouverture restaurant- Préparation du rush- Contrôle de mise en place et des normes- Contrôle comptage + prise en compte des caisses- Gestion du bin- Comptage caisse et casier de prélèvement.- Utilisation et optimisation des check-lists de méthode et process.- Veille à l'application et au respect de la politique de la Franchise QUICK définie dans les manuels de procédures (Bibles).- Organise le travail de ses collaborateurs (Assistant Qualité, Employés Polyvalents)- Respecte les procédures administratives et commerciales en ouverture et en fermeture.- Suit tous les documents inhérents au restaurant et à la société.- Veille constamment à ce que tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du restaurant soient présents.- Atteint les objectifs commerciaux en terme de satisfaction clients, de chiffre d'affaires, de marge, de frais de personnel et de résultat (Dépenses et recettes).- Fait respecter les consignes de sécurité.- Assure le suivi du contrôle de qualité et des procédures HACCP et Quality Book.- Participe au service (Production, Accueil, Drive)- Exécute les taches spécifiques données par le 1er Manager et/ou Directeur.- Contrôle la formation des équipiers.- Veille à l'application du droit du travail et de la convention collective- Communique avec le 1er Manager et/ou Directeur et ses collègues.Profil :- Assimilation rapide des méthodes- Capacité à former, suivre, parrainer, contrôler,.- Capacités relationnelles. Esprit d'équipe- Homme ou femme de terrain

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.98 Euros - avantages + primes
• Primes
• avantages + primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - expérience exigée Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Restauration rapide Cette formation est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide