Manager de salle H/F- Padam PARIS SOCIETY

Paris Society International

Paris

On-site

EUR 42,000 - 62,000

Full time

7 days ago

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Job summary

Paris Society recrute un Manager de salle pour superviser l’équipe de service dans le restaurant, assurer la conformité aux normes et garantir une expérience client exceptionnelle.

En collaboration avec le chef de cuisine et la direction, vous contribuerez à la rentabilité tout en maintenant les standards de qualité du groupe Paris Society. Poste en CDI, travail sur site, horaires variés.

Qualifications

Avoir le sens du service et la relation client au cœur du poste.
Capacité d’organisation et d’adaptation dans un cadre hôtelier exigeant.
Savoir former et accompagner les équipes.
Incarner les valeurs du groupe Paris Society et transmettre l’exemplarité managériale.
Être accessible et à l’écoute de tous les membres de l’équipe.

Responsibilities

Garantir le service en salle et la satisfaction client selon les standards Paris Society.
Superviser la mise en place et le fonctionnement de la salle selon les réservations et les normes HACCP.
Conseiller la clientèle sur la carte et les produits du restaurant.
Accompagner le parcours client et veiller au bien‑être et à la qualité du service.
Gérer les plannings, les ouvertures/fermetures et les aspects opérationnels de la salle.
Participer au recrutement et à l’intégration des équipes, assurer leur montée en compétences.

Skills

Sens du service

Organisation et adaptabilité

Pédagogie et formation

Valeurs du groupe

Écoute et accessibilité

Job description

Notre Histoire

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Description du poste

Description du poste escription du poste

A Ce Poste Vos Missions Seront Les Suivantes

Nous recherchons un professionnel passionné pour incarner l’excellence de Paris Society et rejoindre nos équipes en tant que

Manager de salle H/F :

Au sein de l’équipe de salle du restaurant, le.la manager supervise l’activité de l’ensemble du personnel de la salle dans un souci permanent de satisfaction client. Il.elle participe également, en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation, au développement de la rentabilité de l’établissement en fonction des objectifs définis par le directeur d’exploitation.

ACTIVITES

Être le.la garant.e du service en salle et de la relation client selon les normes du groupe Paris Society et ses standards de qualité
Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur
Créer une véritable relation client en devenant un(e) véritable conseiller(e) sur la carte et les produits du restaurant
Accompagner le parcours client et s’assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de l’établissement
Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle et répondre aux plaintes des clients, le cas échéant
Être responsable de la facturation et des caisses
Assurer les ouvertures et fermetures de l’établissement
Être garant de la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge, couverts, décoration, vin, alcool, café…

Manager Les Équipe De Salle

Assurer l’accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences
Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
Participer à la supervision et à la coordination de l’activité du personnel de salle, à l’organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du service
Être le.la garant.e de l’organisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur d’exploitation ou de son adjoint
Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l’appui du directeur d’exploitation
Intégrer les nouveaux collaborateurs, les former et les accompagner dans le développement de leurs compétences
Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
Identifier en lien avec le directeur d’exploitation et le directeur adjoint d'exploitation les profils évolutifs
Aider à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
Être garant.e de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes, distribution aux chefs de rang)

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

Être garant.e de la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et celles de la salle
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, la cheffe hôtesse et le directeur d’exploitation
Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité (notamment le plan de tables fourni par la cheffe hôtesse avant chaque service)
Connaître le calendrier des évènements de son établissement
Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

Qualifications