Barman/Barmaid (H/F) - PARIS SOCIETY

Paris Society International; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs préférentiels Accor

Remises F&B 30%

Points de fidélité

Remises Spa

Réductions boutiques

Résumé du poste

Paris Society recherche un(e) professionnel(le) de bar pour garantir l’élaboration et le service des cocktails selon les standards du groupe Paris Society. Vous assurerez la mise en place du bar, le nettoyage et la conformité HACCP tout en collaborant avec les équipes cuisine et management.

Vous accueillerez les clients, préparerez les boissons et gérerez la facturation au comptoir, avec un sens du service marqué et une capacité à former et fédérer votre équipe.

Qualifications

• Connaissance du secteur restauration et des enjeux.
• Bonne compréhension des standards de qualité et d’hygiène (HACCP).
• Capacité à manager et former une équipe selon les objectifs qualitatifs.

Responsabilités

• Accueillir le client et préparer les boissons selon fiches techniques.
• Servir les clients au comptoir et procéder à la facturation.
• Assurer la mise en place du bar et le nettoyage quotidien.
• Collaborer avec les équipes cuisine et management pour le service.

Connaissances

Connaissance restauration

Rigueur et sens du service

Gestion d’équipe

Maîtrise des standards Paris Society

Maîtrise des outils informatiques

Outils

Logiciel POS

Outils bar & cocktails

Description du poste

Notre Histoire

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Description de l'entreprise

Notre Histoire

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Description du poste

Les Missions Principales

Être le garant de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage

• Approvisionner en produits le bar
• Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires sur une base….
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society

• Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des évènements de son établissement

Qualifications

Savoir-faire :

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
• Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons
• Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
• Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.
• Maitriser les outils informatiques

Savoir Être

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
• Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.

Informations supplémentaires

Notre philosophie

Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.

"L'hospitalité est une valeur d'avenir, et nous entendons bien l'incarner."

Laurent de Gourcuff

AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée)

• Tarifs préférentiels exclusifs dans les hôtels Accor
• 30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20 % sur les thalassos / SPA (jusqu’à 30 % sur Willow Stream)
• 30 % sur les boutiques Novotel / SoBoutique by Sofitel
• 30 % sur les green fees
• Offres flash