Manager de restauration production (cuisine) - CDD Saisonnier (H/F)

SEM VOLCANS; Saint-Ours; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant du personnel

Mutuelle

Participation / intéressement

CSE

Mobilité facilitée (bus, covoiturage)

Job summary

SEM VOLCANS recherche des Managers de restauration de production (cuisine) pour animer une équipe sur le terrain et assurer l’organisation du service sur plusieurs points de restauration.

Le poste basé à Saint-Ours les Roches, saison 2027, propose une rémunération à partir de 2060,00€ bruts mensuels pour un poste à 35 heures, avec avantages et diverses modalités d’intéressement.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine ou d’une expérience avérée sur un poste similaire.
• Disponibilité week-ends et jours fériés.
• Capacité à diriger et motiver une équipe.
• Aisance relationnelle.
• Organisation, autonomie, polyvalence et sens du travail en équipe.

Responsibilities

• Planifiez et répartissez le travail de chacun des coéquipiers.
• Encadrez la formation des employés et des agents polyvalents de restauration.
• Veillez au respect des fiches techniques, de l’hygiène et des procédures HACCP.
• Garantissez la propreté des locaux et du matériel et le respect des consignes de sécurité.
• Coordination de la production des recettes et directives pour la mise en place.
• Préparez les commandes pour l’économat afin d’assurer la disponibilité des produits.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Autonomie

Relationnel

Education

CAP cuisine

Job description

VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur des volcans de la Chaîne des Puys (inscrite à l’UNESCO) et à seulement 20 minutes de Clermont-Ferrand, accueille plus de 390 000 visiteurs par an.Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la Terre dans l’Espace à travers des activités pour petits et grands.Nous proposons une pleine journée de visite, organisée autour d’une vingtaine d'attractions : CinéMax de 400 places, spectacles (\"Expériences, c'est show !\", Primordia…), attractions innovantes (cinémas dynamiques, Volcans sacrés, roller-coaster Namazu…), mais aussi des animations originales et des films dans le plus grand Planétarium de France.Notre parc dispose également d’espaces de restauration variés, de boutiques de souvenirs thématiques et d’une offre séminaire attractive.Afin de renforcer notre équipe saisonnière, nous recherchons des Managers de restauration de production (cuisine) (H/F) qui participeront à l’élaboration d’une restauration très diversifiée (individuelle, collective, groupes et événementielle).Le parc pour la saison 2027 est ouvert du 24 mars au 13 novembre.Sous la responsabilité du Responsable du service Restauration et de ses adjoints, vous accompagnez votre équipe de cuisine sur le terrain et participez aux prises de décisions concernant l’organisation et le fonctionnement du service sur différents points de restauration :Solidaire et pédagogue, vous facilitez la prise de poste des employés de cuisine et agents polyvalents de restauration en encadrant leur formation ainsi que l’organisation de leurs tâches quotidiennes,Vous planifiez et répartissez le travail de chacun de vos coéquipiers,Vous vous assurez de l’application des fiches techniques que vous aurez rédigées concernant la fabrication des plats ainsi que du respect des règles d’hygiène et procédures HACCP,Vous garantissez la propreté des locaux et du matériel mis à disposition de votre équipe et veillez au respect des consignes de sécurité,Véritable coordinateur.rice, vous assurez la production des recettes, donnez les directives pour la mise en place et participez à l’envoi pendant le service,Vous préparez pour l’économat les commandes en matières premières afin de vous assurer de la disponibilité des produits.Profil recherché :•Titulaire d’un CAP cuisine ou d’une expérience avérée sur un poste similaire,•Disponibilité week-ends et jours fériés,•Capacité à diriger et motiver une équipe,•Aisance relationnelle,•Organisation, autonomie, polyvalence et sens du travail en équipe.Nous vous proposons :• D’évoluer dans un cadre de travail extraordinaire et unique, au cœur des volcans d’Auvergne (poste basé à Saint-Ours les Roches),•De rejoindre une entreprise engagée au cœur des enjeux actuels sur le climat : Convention des Entreprises pour le Climat (CEC), Label Divertissement Durable (RSE),•D’intégrer une équipe dynamique et qualifiée qui vous accompagnera dans votre prise de poste,•Horaires en continus attractifs,•Rémunération : A partir de 2060,00€ bruts mensuels, base 35 heures,•Avantages divers : accords d’intéressement et de participation, restaurant du personnel, partenariat Action Logement, mutuelle, CSE, mobilité facilitée (bus et covoiturage), offres partenaires parcs de loisirs…