Manager de Restaurant - Autonomie, Innovation & Service

Le recruteur France; France; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Mutuelle

Transport pris en charge à 50%

Évolutions de carrière

Résumé du poste

JOUR recherche un manager pour son restaurant du JOUR Richelieu à Paris. Vous dirigerez une équipe d'environ 10 personnes, piloterez la performance et veillerez au bon fonctionnement quotidien dans un cadre ouvert du lundi au vendredi, avec service à table certains soirs.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience en management restauration, est autonome, orienté chiffres et maîtrise les outils digitaux pour piloter les données et les performances.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en management dans la restauration.
• Maîtrise des outils digitaux et pilotage par les données.
• Maîtrise du français à l'oral et à l'écrit.

Responsabilités

• Animer, encadrer et fédérer l'équipe de 10 personnes.
• Dynamiser les ventes et atteindre les objectifs fixés par le manager.
• Piloter la performance du restaurant: CA, marge, pertes, tenue de caisse.
• Assurer le bon fonctionnement: procédures, hygiène, HACCP, service client irréprochable.
• Gérer les temps de travail, congés et planning.
• Gérer les commandes, stocks et inventaires des fournisseurs.
• Porter les valeurs et le développement de l'établissement.

Connaissances

Gestion d'équipe

Pilotage performance

Pilotage données

Relation client

Formation

Diplôme HACCP

Outils

POS/ERP

Tableaux de bord

Description du poste

JOUR recherche un manager pour son restaurant du JOUR Richelieu à Paris. Vous dirigerez une équipe d'environ 10 personnes, piloterez la performance et veillerez au bon fonctionnement quotidien dans un cadre ouvert du lundi au vendredi, avec service à table certains soirs.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience en management restauration, est autonome, orienté chiffres et maîtrise les outils digitaux pour piloter les données et les performances.