Manager

TOO Hôtel; Paris; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Utopik Collection recherche un Restaurant Manager pour superviser plusieurs établissements du groupe, assurer l’excellence opérationnelle et garantir une expérience client exceptionnelle.

Rattaché(e) à la Directeur des opérations F&B, vous coordonnez les équipes, soutenez les managers et assurez la qualité des services dans un environnement multi-concepts à Paris (tea time, brunch, dîner).

Qualifications

• Expérience confirmée en poste de manager ou superviseur F&B.
• Idéalement dans des établissements haut de gamme et à fort volume.
• Capacité à évoluer dans un environnement multi-sites et multi-concepts.

Responsibilities

• Assurer une présence opérationnelle forte sur les sites du groupe.
• Soutenir les équipes de salle et les managers dans l’organisation des services.
• Garantir une expérience client irréprochable et un haut niveau de satisfaction.
• Intervenir en renfort lors d’activités fortes ou d’événements.
• Assurer une bonne coordination entre équipes de salle et de cuisine.
• Contribuer à l’organisation et à l’optimisation des services (tea time, brunch, déjeuner, dîner).
• Accompagner les équipes dans l’application des standards de service.
• Gérer les réclamations clients et les transformer en fidélisation.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer au développement et à la formation des équipes.
• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Animer les briefings d’avant service et transmettre les informations.
• Contribuer à la cohésion et au partage des bonnes pratiques.

Skills

Management F&B

Supervision multi-sites

Excellence opérationnelle

Relation client

Anglais courant

Job description

Entreprise

Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars.
Avec ambition et convictions, Utopik Collection déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.

«C’est l’histoire d’un château suspendu au-dessus de Paris.»

Le TOO Hôtel s’installe dans un Paris 13 effervescent, au sommet d’une des Tours Duo de Jean Nouvel. Cette nouvelle adresse 4 étoiles accrochée aux nuages propose des chambres aux vues spectaculaires sur Paris, la Seine, la Tour Eiffel et tous les monuments de la capitale, un restaurant panoramique, un skybar doté d’une vaste terrasse ainsi qu’un spa en plein ciel et son jacuzzi extérieur.

Poste

Rattaché(e) à la Directeur des opérations F&B, le/la Restaurant Manager intervient au sein de plusieurs établissements afin de soutenir les équipes opérationnelles et garantir un niveau d’excellence dans l’expérience client.

Véritable manager de terrain, il/elle coordonne les équipes, soutient les managers en place et assure la qualité des opérations dans un environnement multi-concepts ( tea time, dîner,festifs).

MISSIONS PRINCIPALES

• Assurer une présence opérationnelle forte sur les différents sites du groupe


• Soutenir les équipes de salle et les managers dans l’organisation et la coordination des services


• Garantir une expérience client irréprochable et un haut niveau de satisfaction


• Intervenir en renfort lors de fortes activités ou d’événements spécifiques


• Assurer une bonne coordination entre les équipes de salle et de cuisine


• Participer à l’organisation et à l’optimisation des services (petit‑déjeuner, brunch, déjeuner, tea time, dîner)


• Accompagner les équipes dans l’application des standards de service du groupe


• Gérer les éventuelles réclamations clients et les transformer en opportunités de fidélisation


• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures internes


• Participer au développement et à la formation des équipes


• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs


• Animer les briefings d’avant service et assurer la bonne transmission des informations entre les équipes et les sites


• Contribuer à la cohésion et au partage des bonnes pratiques entre les établissements

Profil

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste demanager ou superviseur F&B


• Expérience idéalement acquise dans desétablissements haut de gamme, à fort volume


• Forte appétence pour lesopérations et le terrain


• Capacité à évoluer dans un environnementmulti-sites et multi-concepts


• Mobilité et adaptabilité indispensables

• Excellent sens durelationnel et du service client


• Leadership naturel et capacité àfédérer les équipes


• Grandeadaptabilitéet sens de l’organisation


• Capacité à gérer les situations complexes et les conflits


• Esprit d’initiative etproactivité


• Diplomatie et fermeté dans le management


• Capacité à collaborer avec différents interlocuteurs et équipes


• Expérience de l’encadrement d’équipe


• Anglais courant