Maitre de chais (experimenté) H/F

Château Roubine - Cru Classé; Lorgues; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Château Roubine - Cru Classé à Lorgues recherche un Maître de chais expérimenté pour diriger la cave et le chai, en lien avec la direction technique. Vous organisez les opérations quotidiennes (réception des vendanges, vinification, élevage, mise en bouteille et stockage) dans le respect des procédures qualité et sécurité.

Vous encadrez l’équipe, planifiez les tâches et assurez l’entretien des installations tout en optimisant les process.

Qualifications

• Formation œnologique ou viticole exigée.
• Expérience confirmée en tant que Maître de chai.
• Capacité à encadrer, former et accompagner les équipes de cave et les saisonnier·e·s.

Responsabilités

• Gérer la cave et le chai et garantir la qualité et traçabilité des procédés.
• Encadrer et former l’équipe de cave.
• Coordonner avec les services commerciaux et œnotourisme pour dégustations et visites professionnelles et valoriser les cuvées.
• Veiller à la sécurité, à l’entretien et à l’optimisation des installations et des process.

Connaissances

Communication clair(e)

Service client

Connaissance vins et vinification

Formation et encadrement

Compétences commerciales

Rigueur et organisation

Travail d'équipe

Formation

Formation œnologique ou viticole

Description du poste

Description du poste En tant que Maître de chais expérimenté·e H/F au Château Roubine – Cru Classé, vous prenez en charge la gestion complète de la cave et du chai, en lien étroit avec la direction technique. Vous organisez et supervisez les opérations quotidiennes (réception vendanges, vinification, élevage, assemblages, mise en bouteille, stockage) dans le respect strict des procédures de qualité et de sécurité. Vous encadrez l’équipe de cave, planifiez les tâches, veillez au bon entretien des installations et participez à l’optimisation des process. Vous collaborez avec les équipes commerciales et œnotourisme pour des dégustations techniques, des visites professionnelles et la valorisation des cuvées. Ce poste est à temps plein, basé sur site à Lorgues.

• Compétences en communication : capacité à transmettre des informations techniques de façon claire, à travailler en équipe et à collaborer avec différents services.
• Compétences en service client : sens de l’accueil pour les visites professionnelles, aptitude à animer des dégustations et à représenter l’image du domaine.
• Compétences liées à l’alimentation et aux boissons : solide connaissance des vins, des processus de vinification et d’élevage, intérêt pour la gastronomie et les accords mets-vins.
• Compétences en formation : capacité à encadrer, former et accompagner les équipes de cave et les saisonnier·e·s sur les bonnes pratiques.
• Compétences commerciales : aisance pour participer à des présentations de produits, soutenir les actions de vente et d’œnotourisme lorsque nécessaire.
• Formation œnologique ou viticole, expérience confirmée en tant que maître de chais, maîtrise des outils de suivi de cuverie et de traçabilité, rigueur, sens de l’organisation et disponibilité en période de forte activité (vendanges, mise).