Maître d’Hôtel & Service — Événements & Animation

Maison Planchot; Les Herbiers; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur familial établi depuis 1929, développe son activité traiteur-événementiel. Vous serez rattaché(e) au Directeur Produit et à la Direction Générale, et travaillerez au sein d’une équipe dédiée, en charge du pilotage des prestations lors d’événements clients, de l’organisation logistique et de la coordination des équipes sur le terrain.

Vous assurerez l’intermédiaire clé avec les clients, veillerez au respect de l’ADN de la marque et à

Responsibilities

• Coordination des prestations traiteur et événementielles
• Organisation logistique et opérationnelle des événements (cocktails, animations culinaires, événements)
• Interlocuteur principal des clients avant, pendant et après l'événement
• Pilotage et supervision des équipes terrain (cuisine, service, animation) lors des prestations
• Assurer la qualité de l'expérience client dans l'ADN de Maison Planchot
• Animation culinaire sur événements
• Mise en scène d'animations culinaires (live cooking, ateliers)
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Pilotage des indicateurs de performance (satisfaction, rentabilité)
• Propositions d'amélioration de la performance (service, satisfaction, rentabilité)
• Fédérer des équipes de service professionnelles et performantes, à l'écoute du client
• Propositions d'idées d'événements ou d'animations
• Gestion du matériel de service (vaisselle, tables, équipements, boissons) et relation aux partenaires loueurs
• Calibrer et composer les équipes pour chaque prestation
• Piloter la logistique des prestations: matériels, personnel de service

Job description

Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur familial établi depuis 1929, développe son activité traiteur-événementiel. Vous serez rattaché(e) au Directeur Produit et à la Direction Générale, et travaillerez au sein d’une équipe dédiée, en charge du pilotage des prestations lors d’événements clients, de l’organisation logistique et de la coordination des équipes sur le terrain.

Vous assurerez l’intermédiaire clé avec les clients, veillerez au respect de l’ADN de la marque et à